最近の菓子業界では 『和』と『洋』の垣根も ずいぶん低くなりましたお互いのいい所を 積極的に取り入れながら 今では 新しい和洋折衷の お菓子が沢山生まれています・・・ 『北陸学院大学』『スィーツ研究所』代表 野村京子さんからの相談ですが・・・『蓮…