『御菓子司むらもと』の 『工芸菓子』用 『雲平（うんぺい）生地』を 作りました(^_^)v 『粉糖』を 篩（ふる）い 『寒梅粉』を 混ぜます『寒梅粉』は もち米を 蒸して搗き 餅にした物を 焼き色が つかない様に 焼き 粉末にしたものです （和菓子一口メモ） …