『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子 『うぐいす餅』です 糯米粉に 水を加え 蒸し上げます蒸し上がった 生地を 銅鍋に移し 火にかけて 煉り始めます砂糖は 数回に分け 加えていきます そうです・・・ いわゆる？ ぺったんぺったんと 搗く お餅では ありませ…