『御菓子司むらもと』の 金花糖作り風景です ようやく始まりました (^^)v 白双糖を使用して糖蜜を作ります温度は測っていません ^_^;竹串を入れて 垂れ具合を見た後 竹串を冷水に浸けて蜜の固まり具合で判断しています 使用している木型は年代物です(笑)彫り…