『御菓子司むらもと』の和菓子 『つるぎ』です 卵白を使用した 栃の実と栗入りの和風？かすてらです 『御菓子司むらもと』では 新しいお菓子を開発する時は・・・今お店に足りない種類の菓子は何か？そこから始まります 卵黄は黄身餡等でよく使うのですが 卵…