『御菓子司むらもと』の ぬくめ生地で作った石です 前回のブログで出て来ました『ぬくめ生地』ですが・・・ 砂糖と餅粉（寒梅粉）を合わせた中に 砂糖蜜を入れてこねます 砂糖蜜は120度ぐらいの高温ですが 熱いうちに作業しないといけないのです 温度が下が…