もう 10月も 半ばなのですね今年は もう 工芸菓子は 出来ないと思っていましたが・・・ 雲平生地を 仕込みました (*^^)v 工芸菓子とは 言えないでしょうが上手くいったら 盆景菓子に 使えないかな？・・・と 甘い考えの 『御菓子司むらもと』です 上生菓子で…

『菊うらら』 どちらも 「はさみ菊」という技法で 作りました和菓子専用の 細工鋏を 使い はなびらを 一枚づつ 切っていきます一般的には 練り切り餡を 使うのですが… 今回は 展示用にと 餡平と雲平を合わせたものを 使いました (^_^) 『乙女菊』