名水という しょうず（生水、清水、聖水、秀水、浄水など）をお菓子にも使用しています 『御菓子司むらもと』です 以前から 水菓子という 水分が多く含まれる和菓子には白山比竎神社に湧き出る 白山霊水を使用していましたが・・・ 今回は？ 『弘法池の水』…

『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子 『わらび餅』ですが・・・ こちらは 『わらび餅（小豆濾し餡入り）』です (^_^)/~ お店には 二趣の 『わらび餅』が あります簡単にいうと？ 餡入りか 餡無し なのですが・・・ ^_^;どちらも 『わらび餅』といいます よ…

『御菓子司むらもと』の 『蕨餅（わらびもち）』です こちらは カットバージョン？です 餡入りタイプの 『蕨餅』では ありません (^O^)／『かしわ餅』だ 『粽』だ 『ゴールデンウィーク』だ ・・・と？言っている間に ひっそりと（笑） いつの間にか 仲間入…

『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子 『蕨餅（わらびもち）』ですがこちらは 自家製の 小豆濾し餡入りです 当店では 二趣の 『蕨餅』があります 餡の入らない方は 一足早く お店に 並びましたがようやく？ こちらも 始めました (*^^)v 餡は 『蕨餅』用に や…

「何これ？」ですねこれを 見ただけで 解った方は すばらしい！ 沖縄産の 黒糖です 黒糖と 黒砂糖は 同じ物と 思いがちですが・・・ 実は違います黒砂糖には 黒糖以外に 加工糖が 入っています純粋に 黒糖と言えるものは 少なく とても貴重なのです (^_^)/~ …

前回ご紹介した 『蕨（わらび）餅』とは また 違った趣の 『わらび餅』ですこの写真では お伝えしづらいのですが・・・ ^_^;小豆濾し餡入りです 小豆濾し餡も この和菓子に合わせて 煉り上げた 柔らかな餡です同じ 漉し餡と言っても その都度 仕上げ方や 煉…

『御菓子司むらもと』では 二趣の『蕨（わらび）餅』が あります今回の『わらび餅』は 餡の入っていないバージョン？です （もう一趣は 小豆濾し餡入りですが お店に並ぶのは・・・・・ もう少し先？です ） 『わらび餅』は 『蕨』の根から採れる貴重な澱粉…