『御菓子司むらもと』の和菓子『想い』です 餡入りの蒸しカステラ風（？）生地に きんとん風（？）の餡をサンドしています 季節に合わせ（？） 生地や中の餡を 変えて ほぼ（？）通年販売しています 今回は 『檸檬』です レモンの酸味で スッキリとした味が…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子です 『金花糖』用の 和菓子ですので 単品での 販売は致しておりません <m(__)m> 『波』を表現した和菓子です 『雲平（うんぺい）』という生地をしようした和菓子です 『雲平生地』とは 砂糖と餅粉からできた和菓子です 和菓子と</m(__)m>…

『御菓子司むらもと』の和菓子 『想い』です・・・の制作中です（生地が蒸し上がりました） 季節ごとに趣が変わるので 季節の和菓子なのかもしれませんが・・・(^^;今回は桜です 先日までは 温かな日が続いていましたが・・・・ 昨日は朝から除雪です定休日…

『御菓子司むらもと』の 『想い』です 季節ごとに趣を変えて登場しています (*^^)v 今回は ココア生地に刻みチョコ入り珈琲餡をサンドしています餡入りの和風蒸しかすてらが『想い』の 基本ですが・・・季節限定商品でもあります チョコ入りで バレンタイン…

『御菓子司むらもと』の 和菓子『想い』です季節ごとに趣を変えて拵えていますので 季節の和菓子と言った方が良いのかも？と思う今日この頃です（笑） 五郎島金時を餡にして 生地にも入れていますふわっとした軟らかな生地に合わせて 中のさつまいも餡もなめ…

チャッチャチャラッチャ チャチャチャチャチャン♪ウゥ〜〜 マンゴー！♫ この程度です？ っていうか これしか出て来ませんでした（笑）マンボでは無く マンゴーで作りました 『御菓子司むらもと』の 和菓子『想い』です もう季節の和菓子のカテゴリーにした方…

『御菓子司むらもと』の 季節限定和菓子 『想い ‐さくら‐』です 最近 ブログの更新が滞っていますが 怠けている訳でも？やる気が無くなったのでも？・・・・・ありません ~ ただただ 時間の余裕が無いだけです (T_T)/~~~ 一年の内で 年末年始に続いて忙しく…

『御菓子司むらもと』の和菓子 『想い ―ココア―』です 『想い』は 季節ごとに 趣を変えていきますが・・・この時季は ちょっぴり？ やっぱり？ チョコをイメージしています (^_^)/~和風（餡入り）蒸しかすてらに ビターチョコ入り 珈琲餡仕立てです こんなに…

『御菓子司むらもと』の 『想い』 冬バージョンです 『ゆず』をすりおろして 和風蒸しかすてら製の生地に加え蜜漬けした柚子入りの餡を サンドした冬バージョンの 『想い』です 『想い』という 和菓子は・・・基本はありますが アレンジを加える事で 様々な…

『御菓子司むらもと』の 『想い』シリーズの？ 新作和菓子です (*^^)v 最近の 流行りでしょうか？『檸檬』味の 和菓子を 良く見るようになりました・・・（前回行った 和菓子講習会でも レモン味の 大福がありました） 前々から？ 流行る前から？ 構想はあっ…

和菓子に 洋菓子の 素材を 使ったり洋菓子にも 和菓子の 素材を 使ったりといろいろな 和洋折衷の お菓子が ありますが・・・ 『御菓子司むらもと』でも あります (^^)v 『チョコ大福』です餅粉製 小豆粒餡に ガナッシュ入り ココア仕立てです 文字にすると…

『御菓子司むらもと』の 和菓子 『想い』です・・・第二章は？ 『さくら』です 『想い』は 季節毎に 趣を 変えていきます 今回は 『さくら』 バージョンです (^^)/ 見た目は・・・？ 和菓子？ ・・・といった 声も 聞こえてきそうですが 素材は 和菓子です (…

『御菓子司むらもと』の 『想い』です (^^)v 見た目は 洋風菓子っぽい ですが素材も ココアに 珈琲 チョコ・・・ まるで洋菓子・・・？ いえいえ？ しかし 基本は 和の素材 満載で〜す (^_^)/~ まず 生地には 白餡や 米粉が 入っています中に サンドしたのは…

『御菓子司むらもと』の 和菓子 『想い −蓬−（よもぎ）』です 『想い』は 季節ごとに 趣を変えて います 今回は 蓬です (^_^)/~ （前回は 桜でした・・・ ちょっと？ 間が 空いてしまいました ^^;） 『想い』の 基本は 餡入りの 蒸しかすてら生地を 使う事で…

『御菓子司むらもと』の 春の和菓子 『想い −さくら−』です 蒸しかすてら風生地に 桜葉あん入りです 『想い』は 四季折々・・・ 姿を変えて・・・ 季節への 想い 和菓子に対する 想い 素材に対する 想い 等などを 詰め込んで うまれた 和菓子です 春の 『想…

昨夜は 町内の会合がありました世話役の 当番だった為 仕事を 気にしながらも 已む無く出席？ 週末の夜は 一般の方達には 出やすい時間なのでしょうが・・・週末に 繁忙期を もつ方達は・・・？ 週末は キツイですよね ^^; 今朝も いつも通り？ 暗い中から …

『想い』シリーズ？も 夏に向けて・・・ 『枝豆餡』 別名？『ずんだあん』入りですずんだ餡は 東北地方での 呼名でしたが・・・今では？ 普通に 使われる様になりましたね (*^^)v 『蒸しかすてら』の様ですが 生地にも 餡が入った 和菓子です(^_^)/~餡や米粉…

卒業式を 迎えられた皆様… おめでとうございます！（ただ今年の 卒業式には いろいろな形があり 複雑な思いも・・・） やがて来る春には 新しい出会いや 旅立ちが・・・ もうすぐです！ 桜の便りが届く頃には・・・ ときめきや 戸惑い 様々な思いに 揺れ動く…

昨年の この時期から始まった『想い』シリーズです(^_^)v 和菓子を 『お召し上がれる方』 『贈られる人』 『愛する方』や 『つくり手の心』 『季節感』 等など・・・ いろいろな『想い』を込めて 生まれた お菓子です！ 昨年 行きつけの？ （じゃなくって…!?…

今年から 始まった 『想い』も これで ５代目です (^_^)/~ 今回は 「かぼちゃ」を 使いました 見た目は 和洋？ どっち？ みたいな 感じも しますが・・・ 生地にも 南瓜の餡を 使った 『和菓子』です 「チョコ」・「桜」・「蓬」・「枝豆」と 続き 「南瓜」…

季節限定の和菓子 『想い』です生地に 餡を使用し 蒸しカステラ と 浮島という和菓子を 合わせたような創作菓子です これで四代目 (^_^) チョコ・さくら・よもぎ そして枝豆生地に うぐいす黄粉を使って 枝豆餡をサンドお客様に 当店の お菓子への 想いを お…