『酒饅頭』

『氷室饅頭・・・』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『氷室饅頭』です 酒饅頭製で 白・赤・緑の三趣あります 順に 小豆漉し餡入り・小豆粒餡入り・白こし餡入りです 7月1日の氷室開きの日に 食べるお饅頭が 氷室饅頭です 今月中頃から 「氷室饅頭ありますか?」というお客…

『勉強になります・・・』

『御菓子司むらもと』の和菓子 『ちんとろ饅頭』です 鶴来産の『どぶろく』を使用した『酒饅頭』です 小麦粉ではなく 米粉を使用した薯蕷饅頭系です 今回使用している米粉は 石川県産の『ひゃくまんごく』で作ったものです 昨年は途中で米が無くなり製造が中…

『蒸し暑い・・・』

朝はどしゃ降りで 警報も出たりしていましたが午後は晴れですが 蒸し暑いです いよいよですか? そろそろですか? それとも もう?ですか・・・?『御菓子司むらもと』でも 『氷室饅頭』の販売を始めました 7月1日は 氷室の日です6月30日は 夏越の祓いですね…

『氷室饅頭です・・・』

『御菓子司むらもと』の 『氷室饅頭』です 火曜日に いろんな和菓子屋さんの『氷室饅頭』が テレビや新聞などのメディアで紹介されていましたそういった影響があったのかなかったのかは分かりませんが・・・火曜日に 『氷室饅頭』を求めていらっしゃるお客様…

『酒饅頭です・・・』

『御菓子司むらもと』の『酒饅頭』です 小麦饅頭と間違いそうですが・・・焼き印も焼き印で間違いそうですが・・・(笑) 『酒饅頭』です 別注のお饅頭です (^^)/ どうしても 酒饅頭でお願いしますと 御注文いただきました お饅頭は 富山県に持って行かれる…

『後出しですが・・・ ?』

『御菓子司むらもと』の 氷室饅頭です 酒饅頭です 白生地には小豆濾し餡 赤生地には小豆粒餡緑生地には白濾し餡入りです 前回 紹介しましたが 写真は後出し・・・?(笑) 氷室饅頭を 酒饅頭で作るお店も多いですがその中でもイースト菌を使う酒饅頭も多いよ…

『いしょうで いんしょうが・・・?』

『御菓子司むらもと』の 氷室饅頭です(でした) 昨日は臨時営業していました臨時なのですが? お客様は普通(開いてて当たり前)にやって来られました(^^)v七月一日は氷室の日です(氷室開き)金沢市を中心にした加賀地方では 殆どの和菓子屋さんで 氷室饅…

『氷室のお饅頭…です』

『御菓子司むらもと』の 『氷室饅頭』ですが… いよいよ 販売が始まりました (^_^)/~ 白生地には 小豆濾し餡入りで 紅生地には 小豆粒餡が緑の生地には 白濾し餡入りの 三趣をご用意致しています 今回は? 新たな挑戦がありました! 昨年までは 白山菊酒を加…

『石川に伝わる和菓子の文化…?』

ようやく?拵え始めました 『御菓子司むらもと』の『氷室饅頭』です 酒饅頭で仕立てています7月1日は 氷室開きの日ですその日に氷室饅頭を食べると 無病息災 夏バテせずに健康で過ごせる?等など・・・ 石川県では そう伝わっていますが 石川県以外で 氷室…

『半分 過ぎた・・・・?』

今日は 『氷室の日』でしたが・・・皆様 『氷室饅頭』は 食べましたか?(←地域限定です 笑) 七月一日は 『氷室の日』ですが一年の 後半の 初日?(でもある?)もう半分 過ぎたのですね ^^;あっという間に・・・一年の 半分が・・・ ^_^; 何とか無事に? …

『氷室饅頭は…』

『御菓子司むらもと』の 酒饅頭です 白 赤 緑色の 三趣が あります順に 小豆濾し餡 小豆潰し餡 白濾し餡 仕立てです 7月1日は こちらでは(石川県では?) 『氷室の日』です 『氷室の日』とは・・・藩制期時代 氷室小屋という 室(むろ)に 大寒の(冬の) …

『氷室の日でした・・・ 』

今日は 7月1日です って事は・・・?今年も 半分 過ぎてしまったって事ですね (T_T)/~~~ ・・・では無くって 今日が 『氷室の日』でした 『氷室の日』の 夕方になり お店のエアコンが 故障した『御菓子司むらもと』です ^^; 石川県では 加賀藩 五代藩主 前田…

『ごめんなさい・・・です』

『御菓子司むらもと』 の 『氷室饅頭』です! ・・・が (^_^)・・・・・・・・・が?肝心の 饅頭が 並んでいません (T_T)/~~~ 空になった お皿? おぼん?が 寂しそうです 三趣 有るはずの お饅頭が もう白だけ? しかありません m(__)m 午前中は いつも通り…

『氷室の日は・・・』

『御菓子司むらもと』の 『氷室饅頭』です 酒饅頭製です 白は小豆濾し餡 赤は小豆粒餡 緑は白濾し餡入りです(写真は 前回と 同じものです・・・ すみません ^^;) 『氷室饅頭』は 『氷室の日』に 食べるから 『氷室饅頭』なのですが・・・一週間ほど前から …

『お越し頂きまして ありがとうございました』

七月一日 本日は 『氷室の日』でした石川県人は? ひとつは お饅頭を 召し上がっているのでは・・・・?(笑) 金沢を中心に 加賀地方に 伝わる 『氷室饅頭』ですが最近では 能登地方の 和菓子屋さんにも 見かけられる様になりましたね(*^^)v (がんばれ能登…

『氷室饅頭』です

石川県では 7月1日の 氷室開きの日に『氷室饅頭』を 食べ 暑気払いや 無病息災を 願います 現在では あれこれ諸事情があり イベントの氷室開きの日が 微妙に違ってきていますが・・・^^; 加賀藩五代藩主 前田綱紀の時代に 始まり生まれた お万頭です氷室小…

『香りに つつまれ・・・?』

『御菓子司むらもと』の 仕事場中に漂うのは 日本酒の 香りです (*^^)v 『氷室饅頭』(酒饅頭)の 製造が 本格的に 始まりました 店頭販売も 本日より 始めました (少し 早いのが 気になりますが・・・ ^^;) お客様は 有って 当たり前?の様に お買い求め…

ほっかほっかの 酒饅頭です

蒸しあがったばかりの 酒饅頭 『氷室饅頭』です (^_^)/~仕事場中に 充満する お酒の 香り… 食べると酔っちゃいそう?大丈夫です アルコール分は ほとんど 飛んでいっちゃいます(^_^) 残るのは お米・麹の コク? 旨味?お子さまから ご年配のお客様にまで 人…

もうすぐ 氷室の日 氷室饅頭です

石川県では「氷室の日」という日があります 前田家 五代藩主 前田綱紀公の時代より 大寒に 「氷室」という貯蔵庫の中に天然の雪を保存し 七月一日(旧暦六月一日)に 「氷室」から 雪氷を 取り出し 将軍家へ献上されました その日が「氷室の日」 氷室開きで…