今週のお題
お店用の和菓子を作る自分 工芸菓子を作る自分自分の時間を楽しむ自分 自分の思った事をブログにしてくれる自分？ 今の自分以外に もう一人の自分がいてくれたら もっともっと 何倍もの事が出来るのでは・・・ と思う『御菓子司むらもと』です ・・・が ・・…
『御菓子司むらもと』の 季節限定和菓子 『想い ‐さくら‐』です 最近 ブログの更新が滞っていますが 怠けている訳でも？やる気が無くなったのでも？・・・・・ありません ~ ただただ 時間の余裕が無いだけです (T_T)/~~~ 一年の内で 年末年始に続いて忙しく…
先日 届いた 加賀野菜のひとつ 五郎島金時です (^_^)/~ お向かいの お店が 八百屋さんで 何かと 助かっています『御菓子司むらもと』です (*^^)v 見た目は？ 少々難があっても？ 美味しかったら 良いのです・・・ 加工して 使うのを 解っていてくれるので 見…
どら焼き ふくさ 鮎焼き トラ焼き 金つば 等など一文字といわれる 鉄板で（銅製） 作る 和菓子は いろいろありますがどれも 必ず 試し焼きを している 『御菓子司むらもと』です (^_^)/~ 鉄板の 温度の 確認のためです 水を 落として 水滴の 弾く 加減で 大…
『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子です 八十八夜は もう過ぎてしまいましたが・・・ ようやく 加賀地方の 茶畑でも 新茶の 摘み取りが 始まったという ニュースが 流れて来ました加賀地方では 新茶のみ 緑茶用になり二番茶からは 加賀棒茶 焙じ茶用だそう…
『御菓子司むらもと』の 上生菓子 『寒牡丹』です いよいよ？ ようやく？ 残すは 一日と なりました (*^^)v ただただ 日だけが 過ぎていき 焦りと 不安に 押し潰されそうでしたが・・・それも・・・後 一日です (^_^メ) 間に合ったのか 間に合ってないのか …
『御菓子司むらもと』の 工芸菓子（飾り菓子）ですが・・・ いつも こちらのブログを ご覧頂けて下さる方々は もう？ ご存知でしょうが・・・？ すべて 和菓子で 作っています (*^^)v 花も 葉っぱも 木も 花芯も その他いろいろも？ 見えている物は すべて …
『御菓子司むらもと』の 『栗蒸し羊羹』です 昨年から この形で 拵えています以前は 上に栗が乗り 四角くカットしたものやヒダの付いた包材で 丸く包んで 蒸し上げたもの・・・これは 中身が見えず？ 栗蒸し羊羹と 書いてあるのですが「これは 何ですか？」…
『御菓子司むらもと』の 定休日を 利用して 是非 行きたかったのが・・・ ここ 『いしかわ動物園』です 一般的に？ 夏休みも終わり おまけに平日ですゆっくり見て廻るには もってこい？ですし ちょうど？ まさに？ このタイミングです (^_^)/~ 『イヌワシ』…
前回 書きました 『どちらにしようかな？』からあれっ？ 少し 進んでませんか (*^^)v 『御菓子司むらもと』の 工芸菓子（飾り菓子） ですが・・・只今！ こんな？ 感じです（笑） 真っ白な 紙にむかい 鉛筆を 持って 作品の構想を 描こうとしても ・・・・・…
『御菓子司むらもと』の 工芸菓子 『燕子花』を 店内に 飾り付けました 仕事場内で あっちへ行ったり こっちに来たりと仕事内容に合わせ？ 移動を 繰り返してきましたが・・・ここまで仕上がると 移動も 楽ではありません ^^; 早く 安全な 場所に移動するの…
本日 ご注文の 紅白小麦饅頭が 無事終わり？ようやく 大きな山を 超えた様な 気がします 『御菓子司むらもと』では 先週の金・土から 日・月・火と・・・ご予約の 和菓子づくりに・・・ 肉体的にも 精神的にも 追い込まれ続けましたが（笑）そんな日々からも…
『御菓子司むらもと』の 工芸菓子ですがいつもと 趣向を変えて まずは モノクロ写真での ご紹介です もう一つのアイテムは 『柳』でした 『柳』の 最後の仕上げに 悩み 完成が 遅れていましたが ようやく 記念写真（笑）を 撮る事が出来ました 柳と 椿を 組…
昨日 初めて 石川県庁へ 行って来ました以前 ご紹介した 『和菓子教室』ですが実は これだったのです (^^ゞ講師は 『御菓子司むらもと』の 製造担当者（私）です 県庁職員を 対象に 行われましたが内容に関しては また後ほど？ にでも・・・ 工芸菓子と 上生…
『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子？ 『チョコ大福』です2年前 お客様から「『バレンタイン』に使える 和菓子をつくって欲しいのですが・・・」といわれ考案した 『チョコ大福』です 今年も またまた？ ようやく？ 登場です(^^)v っていうか・・・ もう …
『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子 『さくら餅』です いよいよ？ もう？ ご意見は 多々あるとは 思いますが・・・ 一月中頃から もうすでに お問い合わせが あったり・・・^^; 「まだ無いんですか？」 「いつからですか？」とご来店される お客様の声も …
『御菓子司むらもと』の 上生菓子 『雪中花』です 以前にも 水仙（すいせん）は ご紹介致しましたが（これで 今季 三趣目？） 菓銘が 変わりましたもちろん 姿も・・・ (^_^) 自分の中での 水仙といえば 白色の 日本水仙なのですが・・・上生菓子となると 黄…
寒い日が 続いていますね小寒を過ぎましたが 大寒はまだ？です ということは・・・まだまだ寒い日が・・・ ^^; 今日は 積雪も 殆ど無しで 雪すかしは ありませんでしたが雪が積もれば 早朝から 雪すかし（除雪）です 『御菓子司むらもと』の お店周りや 駐車…
いきなり 寒くなりましたがえっ！？ 北海道は 雪ですか？ 『御菓子司むらもと』の 上生菓子は ようやく 色づき始めましたが・・・ 『色づき』 桂は もうそろそろ 見頃でしょうか？ 和菓子は 季節を先取りします 『はしり』です『旬』を むかえ やがて 『名残…
皆様？ 《『工芸菓子』完成しました！》 をご覧いただきまして 誠にありがとうございました 夏の間に 取り組んだ 工芸菓子も ようやく店内に 飾る事が出来ました 日を開けても 大丈夫な作業と 一気にする 作業があったりで仕事中も 気になりながら・・・ で…
予定通り？ がんばりました(^_^)/~ただ 工芸菓子には 難敵の 湿度が 邪魔をして・・・やる気はあっても 思ったほど 進みませんでした ^^; 工芸菓子は 基本的には 自然乾燥で 行います乾燥待ちの間に あっちをちょこっと こっちをちょこっととやってる間に 一…
今週のお題は 「2011年、夏の思い出」・・・？この前 今年の 『夏の思い出』を 紹介してしまいました ^^; っていうか？ それよりも 大切な事が ある様な・・・？ “やっ！ やばい!! もう夏も終わり？” って事？ まだ 完成してません！『むらもと』さん！ こっ…
以前 「夏に 秋の工芸菓子でも しましょうか？」と宣言!? しましたが・・・^^; お盆が 近付き 『御菓子司むらもと』も 段々と？ 忙しくなってきました ぼちぼちと 始めた モミジの準備・・・こつこつと 始めた 謎の仕事・・・ 自分で 勝手に 作った 夏の宿題…
『御菓子司むらもと』の 『麩饅頭』です蓬入りの生麩で 小豆潰し餡を 包みました そのままでも・・・冷やしても・・・出来たても・・・ いけます！ （出来たては 作っている人だけかも？） 食べる数時間前に 冷やして お召し上がりください 冷たくしても 美…
台風が 過ぎた後 夏らしさが 失われた様な 気がしますが・・・ゲリラ豪雨により 多くの 被害も 心配です 和菓子屋さんの夏は 気候や・当日の天気・気温によってものすごく 左右されます 涼しいと 普通に和菓子が 好まれますが気温が上がると 涼しげな和菓子…
仕事の休憩といえば 外に出て… （夏でも）ホット珈琲飲みながら 一服です (^_^)/~晴れた日は 必ず 空を見上げてます（雨の日は 軒先に 身をひそめ… ^^;）ふと気付いた時には？ カメラを持ち出し・・・ 何となく？ 何かが現れそうな・・・？ 気配がしませんか…
準備を始めたのが 5月の後半・・・制作期間は 一ヶ月っていうか もう40日かも？ようやく完成しました 『牡丹』です 単体なら 『花王薫風』という作品ですが・・・ 『牡丹色』の ぼかしという技法で 作った花です牡丹色（赤紫）に 淡い桜色の 色合いが 思った…
『御菓子司むらもと』の 和風ぷりんです (^_^)/~『プリン』は洋菓子？ ・・・なので？ 和風ぷりんです！ 杏仁と抹茶の 二趣を ご用意いたしました (^_^)v和菓子には なかなか縁のない 素材を 如何に 和菓子らしくするかが 難題ですが・・ おかげさまで 発売…
『父の日』でしたね (^_^)今週のお題は 『お父さん、ありがとう』です子ども達から プレゼント！ 嬉しかったです (^_^)/~ 私には 父が3人？実家の父・嫁の父・村本の父です(*^^)v 残念ながら 実家の父・村本の父は もういませんが・・・ 今の自分が・・・ 和…
現在 葉っぱを 制作中です(^_^)/~コツコツとですが 進行中・・・？ 自作で葉の 抜き型を作り版画版で 葉脈を彫り準備も結構大変です 抜き型の下は 人工の大理石です１㎜以下（０．？ミリの世界）に 薄く延ばす為 下が歪んだ物を 使うと厚みが 微妙に 違って…
