工芸菓子

『変化が・・・?』

『御菓子司むらもと』の 工芸菓子用の抜き型です 自作していますので 仕上がりが雑で恥かしいのですが・・・ ^_^; 今回の制作を始めて 少し仲間が(?)増えました・・・と言っても 微妙にサイズが違うだけです(笑)追加するにしても この型は簡単に作れま…

『気付く・・・・・?』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『栗ふくさ』です ・・・が 今回は 裏側が主役? こんな感じで仕立てています 以前 お客様から言われた事がありますこっちの方が良いと・・・ ^^; ただの 円形の生地を 丸く仕上げるには どこかでヒダを入れないと丸い球…

『二度ある事は・・・ ・・・?』

『御菓子司むらもと』の 工芸菓子です疲れて来ました ^^; 納得がいかず同じ個所で 苦しんでいます (T_T)/~~~ 進んだと思ったら 修正をし またやり直したり・・・・ 前回のやり直し個所は? 何とか(?)やり直したと思うのですが 今回は進行中でのやり直しが…

『そろそろですね・・・』

9月になってしまいました今年も残り3分の1? 日が暮れるはじめると・・・聞こえてくるのは? 『御菓子司むらもと』の上生菓子 『虫の音』です (^_^)/~ もうそんな季節が やって来てしまいました ^^;もうそろそろ 危うい時季です(?) 工芸菓子を制作できる…

『破壊者は・・・・・・・・?』

アクシデントです少し ブルーです 誰にも 責任はありませんそうです・・・破壊者は 私 『御菓子司むらもと』です 壊れる時は(?) あっという間です (ToT)/~~~ 触れる力加減だけで破損してしまいます簡単に言うと(?) 簡単に割れます(笑) 修復しないと…

『もったい無い…?』

納得がいかず やり直している『御菓子司むらもと』です 写真が やり直しをする為 取り外したものです^^; もっと綺麗に取れるかと思いましたが 見事に壊れました(笑)どう見ても? 使い物にはなりませんがそう簡単に(?)ゴミ箱には行きません失敗作は良い…

『新たな・・・?』

『山の日』ですか?新しい祝日が増えましたね・・・(*^^)v嬉しいのは誰? 次は何?海・山とくれば・・・空? それとも宇宙の 宙?だったら 凄いですね〜(笑) 夏も盛りですね 夏の花もいろいろありますがこんな花も有ります『御菓子司むらもと』の 上生菓子…

『第二章が始まりました・・・?』

書きたい事はあるのですが・・・書く時間とタイミングがズレています ^^;『御菓子司むらもと』です 上生菓子もいろいろと? (それなりに?)いろんな趣の意匠を作っています (^_^)/~ 『鬼灯(ほおずき)』も そのひとつですご紹介が遅れてしまいましたが・…

『新方式・・・?』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子ですが 昨日の続きです 朝起きて 一番に確認しました昨日した事が どうなったか不安で・・・(笑) 焼きゴテを 苦使して?作業しているのですが焼いた後は 当然ですが焼けて色が濃くなります(?)(生地の乾燥具合で 時間の…

『挑戦中です・・・』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子ですが・・・現在 約一ヶ月? 予定より遅れています (ToT)/~~~ さぼっている訳ではありません(笑) 毎日(定休日も)欠かさず 何かしら工芸菓子を作っているのですがお店の仕事が忙しくって 工芸菓子用の時間が少ないという…

『悩む・・・ ?』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子ですが・・・ 毎回 同じような写真になりますので?今回は 片隅にひっそりと・・・(笑) 現在制作中の工芸菓子は 少し手順を変えて作っていますいつもなら パーツを作り終えてから 組み立てるのですが今回は数も数ですので (…

『まだまだです・・・』

前回もよく似た写真がありましたが・・・今回は山が?少しボリュームがアップしています^^; でも まだこれで終わりではありませんまだまだ こんな山が続くのですひたすら頑張る『御菓子司むらもと』です 延々と同じ作業を繰り返すのは 苦にはならないのです…

『己との闘い・・・・?』

朝の仕事の開始時間を 少し早めて 仕事後の時間を作れる様に頑張っています『御菓子司むらもと』です 仕事が終わってする事は?工芸菓子ですが・・・ 写真に写る針金の山ぞっとします(笑) 針金一本づつに 餡平生地を巻きつけて?いきます こんな山を? あ…

『身を削っています・・・?』

上生菓子の『二つ盛』のご注文が入りました『御菓子司むらもと』です ご法事用ですが 以前も春のお祝い用にとご注文頂いた お客様です 久しぶりに作ると 煉り切り製の上生菓子の高さが高すぎて? 折詰の時に 手直しが必要でした (ToT)/~~~ 最近では少なくな…

『ハプニングが発生・・・?』

『御菓子司むらもと』の上生菓子『薔薇』です 煉り切り餡製 小豆濾し餡入りです 新緑がまぶしい時季に 緑色とは対照的な色?緑色の中で 輝く花のひとつですね(*^^)v 以前お花屋さんとコラボした時に 「薔薇って丸いイメージです」と言われました・・・それか…

『挑戦中・・・?』

『御菓子司むらもと』の 工芸菓子です 今回は新たな事に挑戦しています色がいろいろあります(笑) 先日の定休日も 休み無しで(お店はお休みです)ひたすら?作っていましたが・・・一日で作れる量を 必要な数で計算してみると・・・とっても やばい状態で…

『ねじっています・・・?』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子です いまだ工芸菓子と言うより 工作と言う方が良い様な感じですが・・・^_^; なかなか 通常の仕事に手をとられ こちらまで手が回りません 本日は 早朝からやりました(^_^)/~通常定休日の大仕事? 買い物(買い出し)ですが・…

『基礎が大切です…』

今年もやっています 『御菓子司むらもと』の工芸菓子・・・ですが まだ菓子という名の付く物は一切触っていません・・・(?) 工芸菓子と云いながら 菓子では無い部分を作っていますいわゆる基礎部分で 今はまだまだ準備段階です^^; 「菓子で出来ています」…

『ちょこっと?・・・・・だけですが』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『チョコ大福』です 小豆潰し餡で生チョコを包んだ大福ですココアをまぶして仕上りです (^_-)-☆ またですが・・・(?) お客様からお問い合わせがあり慌てて拵えました^_^;でも 待っていて下さるお客様がいらっしゃると…

『寒仕込 その一・・・?』

ますます 寒くなっていませんか?10年に一度と言っていたのが 40年に変わりましたが明日以降のとんでもない寒波は いったいどうなる事やら・・・・^^; 『御菓子司むらもと』の 工芸菓子用の生地を仕込み中です 白濾し餡に 米粉・糯粉・砂糖を加えて 蒸し上げ…

『僅かな違いですが・・・?』

『御菓子司むらもと』の 『工芸菓子(飾り菓子)−秋華−』ですが・・・ こちらのモミジの色が実物(『秋華』)に近い色です (*^^)v カメラで撮っている時は まったく気が付きませんでした 前回アップした写真を 落ち着いて見ていると・・・モミジの色が明らか…

『工芸菓子が完成?しました・・・』

『御菓子司むらもと』の 『工芸菓子(飾り菓子)』が完成しました 作品名は『秋華』です 秋の華(花) 秋の華やぎ 華やぐ秋 といった想いを込めてつけました (*^^)v 本日15時過ぎに 金沢市にある『しいのき迎賓館』に向けて出発しました 道中は 制限速度を確…

『そうだったんですか・・・・?』

北國新聞社さんから 今月20日発刊された 月刊北陸『アクタス』10月号に・・・『開催迫る! いしかわスイーツ博2015』という記事が掲載されています 先月末?今月の初め?に イベント(スイーツ博)を運営する会社の方から電話が有りましたいつも工芸菓子等で…

『悲しいです・・・・』

頑張ってやってはいますが・・・こんな事もあります (-_-;) 『御菓子司むらもと』の工芸菓子です 以前アップした写真で紹介しました モミジの抜き型ですが・・・ギザギザはありませんでした ギザギザは自作の抜き型で 抜いた後で作ります 右側?左側?合わせ…

『さて どうなるのでしょう・・・?』

『御菓子司むらもと』です 工芸菓子(飾り菓子)用の 抜き型は全て自作しています 上手くいく事もあれば そうでない事も(こっちの方が遥かに多い)あります モミジの抜き型です 今作っている工芸菓子の中に使いたいのですが・・・ ひとつふたつと素材が?出…

『もうすぐで最終ステージ・・・?』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子です ようやくここまで来ましたが まだまだ完成ではありません ^^;(これも?もう少し手を加えないとダメですし・・・) それと最後のパーツ?つくりが残っています (*_*) 軽く考えていました(期間までには余裕で間に合うと…

『物は使いよう・・・?』

『御菓子司むらもと』の 連休後半?(里帰りの翌日の事です)はお休みだったと思いましょう^^; お店はお休みでしたが 半分は・・・・? 自分だけの(自由な)時間もありましたが あれこれと翌日の仕込みや 制作中の工芸菓子をやったりしてる間に終わってしま…

『北國新聞の記事に・・・』

『御菓子司むらもと』の 現在進行形の? 工芸菓子を 取材され掲載して頂きました 本日の北國新聞の朝刊に掲載されました・・・・取材された日は11日の火曜日の夕方でした たぶんボツネタ扱いなのかと? 不安に思っていましたが・・・・無事?掲載して頂きま…

『遠回りです・・・』

『御菓子司むらもと』の 工芸菓子(飾り菓子)ですが 現在はこんな感じです(進んでない?^^;) 手前のトレイ(皿)に入ったのは やり直しをした為に使用されず一時保管?されたものですやり直ししても 以前作った物はしっかりと取って有ります何処がダメだ…

『いつも? いつまでも・・・?』

あっという間に 八月になってしまいました今年も後何ヶ月? ・・・・っていうかお盆休みは!?慌ててカレンダーを確認した『御菓子司むらもと』です(^_^;) 毎日毎日 その日の仕事が無事終える様に頑張る事で精一杯?大まかな仕事の段取りは(約一週間位)考…