『続く・・・?』

『御菓子司むらもと』の 猫グッズです (^^)v 『春の香いちご』の前で 頑張っています(笑) 前日に続いてですが・・・ 久しぶりのカテゴリー 猫グッズ ですね (^^)/ ブログ(はてなダイアリ―)を始めた頃は たびたび このカテゴリーも 登場していましたが・…

『桃の・・・?』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『桃の実』です 桃の節句で 花と言えば 桃の・・・ 花ですが 桃の・・・ 実の 和菓子です (*^^)v 先日 春一番が吹きましたが 翌日には積雪が・・・ またしても 早朝から雪かき? いや 除雪でした(笑) 融雪の水が出てい…

『さくら餅・・・道明寺粉』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『さくら餅』です 前回のは『焼き皮製』で 今回のは『道明寺粉製』です (^^)/ 小豆粒餡入りです 二趣のさくら餅がありますが・・・ 皆様が思う さくら餅はどっちでしょうね? (*^^)v 道明寺粉は 糯(もち)米からできて…

『さくら餅・・・』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『さくら餅』です 写真の焼き皮製と 道明寺粉製の二趣あります 焼き皮製には 小豆漉し餡 道明寺粉製には 小豆粒餡が入っています 早咲きの桜は もう咲いている処もあるそうですが・・・ さくら餅も 早咲き? (*^^)v 焼き…

『無いのも困る・・・?』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『チョコ大福』です 大福餅生地の中には 小豆粒餡入り・・・なのですが 粒餡の中には ビターチョコのガナッシュが包まれて入っています 大福生地は ココアパウダーで覆われています (*^^)v この時季になると 登場する? …

『白さが・・・』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『金花糖』に色付けしているところです 砂糖蜜を煮詰めて 木の棒で擦ります 空気を含み白濁してきた そのタイミングで 水で湿らせた木型に流し込みます 余分な砂糖蜜は 合わせた木型の口から流しだします このタイミング…

『雪中花・・・』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『水仙』です 『雪中花』とも言われる 花ですが・・・ 明日の夕方から 明後日にかけて 本格的な雪が降るそうです 今日の穏やかな天気は 何だったのでしょう (^^;) 日曜日は昼からお店を閉め 月曜日は一日中臨時休業となりま…

『来た・・・?』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『下萌』です 雪の下(大地)から 春を待つ草の芽が萌え出る事を『下萌』と言います 雪の便りも無く 本当に冬なのかと 不安な気持ちもありましたが・・・ ・・・来ました 寒いと思っていましたが 白いものが急にやって来まし…

『主役ではありませんが・・・』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子です 『金花糖』用の 和菓子ですので 単品での 販売は致しておりません <m(__)m> 『波』を表現した和菓子です 『雲平(うんぺい)』という生地をしようした和菓子です 『雲平生地』とは 砂糖と餅粉からできた和菓子です 和菓子と</m(__)m>…

『春の香いちご・・・』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『春の香いちご』です ようやく 始まりました <m(__)m> 数日前から 数名のお客様から ありますか?と聞かれ・・・ わざわざお越し頂いていたのに まだですと・・・ 答えていましたが・・・ ようやく始まりました いちごの大福で</m(__)m>…

『次は・・・?』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 前回の『うぐいす餅』の次は 今回の上生菓子です・・・ (^^;) 梅に鶯? (*^^)v そろそろ 金花糖づくりの・・・時季ですが ・・・の前に? 添え菓子づくりです まだ一切 何もしてませんが 雲平生地を使用します・・・ 雲…

『季節感は・・・?』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『うぐいす餅』です 少し早いかなと思いながらも もうそろそろ・・・? そんな感じの季節の和菓子ですが・・・ 始まりました (^^)/ 12月から年が明けて今日まで 一度も除雪していません この期間に 一度も除雪をしない冬…

『気が付けば・・・』

『御菓子司むらもと』の『お赤飯』です ・・・ですが 写真は 二段重入りの 下段に入ったお赤飯です このままでの 販売はしていません 二段重入りは 下段がお赤飯で 上段に薯蕷饅頭が入ります 年末年始の慌ただしさも 落ち着いてきたな と思っていたら もうす…

『北から南まで・・・?』

『御菓子司むらもと』の黒糖饅頭 『利久饅頭』です 北海道産の小豆漉し餡と 波照間産の黒糖を使用しています 日本列島の 北と南の出会い? いいですね (^^)/ お正月休みも終わり? 仕事始めの関係で 今日はお店の方も バタバタとしていましたが・・・ 美味し…

『作り続けました・・・』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 昨年末は ひたすら上生菓子を作り続けました 間に合ったのか? 合わなかったのか? よくわからない状況でしたが 大晦日の閉店時間まで作っていました お店に並んでいるのが 品薄になると 補充?に行くのですが 「これっ…

『明けましておめでとうございます』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 末広 扇に干支の文字 『子』入り 皆様にとりましても 末広がりな 良い一年でありますように・・・ m(__)m

『年末に向けて・・・』

『御菓子司むらもと』の 『辻占(つじうら)』ですが・・・ 年内の製造が まだ続いています (^^;) 年末に向けて 上生菓子を作らないと間に合わないところまで来ています 時間に追われています (T_T)/~~~ 上生菓子は12趣ですが・・・ 間に合うのか? 心配です…

『辻占です・・・』

『御菓子司むらもと』の新春菓 迎春菓 吉祥菓??? 『辻占(つじうら)』です 石川県では お正月の和菓子のひとつとして 親しまれています (^^)/ 辻占の始まりは 辻(つじ) 今でいう交差点?で 人が話す言葉を聞き 吉凶を占ったとか・・・ 可愛い小さなお…

『いろいろと・・・』

『御菓子司むらもと』の 餡入りの落雁です おちらし粉 麦焦がし はったい粉 香煎(こうせん)等々いろんな呼び名がある 大麦の粉を使用しています ただし こちらの落雁は非売品です お店で販売していません <m(__)m> 鶴来のお宮さん『金劒宮』に納めます お店売り以</m(__)m>…

『とうとう・・・』

『御菓子司むらもと』の 『辻占(つじうら)』の占紙です これが無いと お菓子が作れません お菓子の中に 占紙が入っていますので・・・ (*^^)v 小さな干菓子です 知らない人はそのまま食べてしまうという事もあるとかないとか いろんな話を聞くことがありま…

『いよいよ・・・?』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『山茶花』です いよいよ(?) やって来ました 冬の便りが・・・ (^^;) 石川県でも 初雪が降ったというニュースが 流れました こちら(鶴来)では まだ雪は見ていませんが 獅子吼高原の方を 見ると 白くなっています (T_T)/…

『残りは・・・』

『御菓子司むらもと』で使用している 北海道産の小豆です 今年の小豆です 見た目で判断すると 色・艶は良い感じですが・・・ ただただ・・・粒は 小っちゃいです (^^;) 炊いてみた感じは 香りも良く ふっくらと・・・(*^^)v ただ・・・ 小っちゃいです (笑…

『ひとときの・・・』

『御菓子司むらもと』の和菓子 『ひとときの』です 干菓子(ひがし)です ダージリン紅茶とレモンを使っています 平成21年に行われた 全菓連青年部の『愛の菓子コンペティション』で最高賞の 理事長賞を頂いた菓子です 詳しい内容は ブログの中で『ひととき…

『そろそろか・・・?』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『初霜』です まだ 初霜は見られませんが・・・(^^;) 先日 タイヤをスタッドレスに交換して来ました して来た というのは・・・? 自分でやっていません (*^^)v 以前は 全部自分で 交換していましたが 時間と労力と もしもの…

『終盤に・・・』

『御菓子司むらもと』の最中 『おやま道』です 上生菓子・落雁(牡丹菓子)とともに この時季は特に人気がある和菓子のひとつです 報恩講法要の為にと ご注文が入ります 店頭には 見本のみが並んでいます 販売用のものはありません ご注文分しか製造していま…

『紅色に・・・』

『御菓子司むらもと』の『上生菓子』です 前回のつづきになりますが・・・(?) 家の鉢植えのモミジも 紅色に色づきました お店の上生菓子も 紅色になりました (*^^)v 最近 上生菓子がよくでています 何故なのかは わかりませんが・・・ (^^;) 昨年 木のサ…

『やって来た・・・』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『落ち葉』です 紅葉の便りは 家にいて目に映るところにも? 届いてきていますが それと同時に・・・ やって来ました 落ち葉の季節が・・・ 毎朝 家の落ち葉と・・・ っていうか ほとんどが 他から風に乗ってやってくる 落ち…

『小豆が・・・』

『御菓子司むらもと』の 『田舎饅頭』です 北海道産の小豆粒餡入りです 田畑に積もる雪を表しているといわれ 田舎の風景?から 田舎饅頭です (*^^) 先日 今年の新物の北海道産の小豆が届きました まだ 開いていませんが・・・(^^;) 炊き上がりが楽しみです (…

『寒さが・・・』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 上生菓子の色づき加減も 少しづつ変わって来ました いつもお店にお越しくださるお客様は 判ってくださるでしょうが 微妙に少しづつ? 変化しています (*^^)v この銀杏もそのひとつです ちょっと冷え込んできましたね 外…

『こんな時季に・・・』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 少し寒くなったな~ と思っていたら カレンダーはあと残り二枚です 早いですね~ 歳のせい? (^^;) ラグビーワールドカップ決勝戦 凄かったですね 仕事を早めに切り上げ テレビ観戦してました m(__)m 仕事をしないといけ…