『辻占(つじうら)』って? これは何?

これは何? ゴミではないですよ 
これが無いと辻占(つじうら)がつくれません


正解は 辻占の 占い文の紙を丸めたものです

細かすぎて 写真では 解りずらいですね(T_T)

オフシーズンの大事な仕事です

一枚づつ 指で丸めます


辻占は 藩制期時代より 金沢・加賀地方を中心に 石川県に伝わる伝統和菓子です


当店では 創業以来(明治40年頃)より 辻占を作り続けています
赤・黄・緑に白い縁取りをした 突き羽根型は 当店の辻占の特徴です


以前は 卸問屋さんを通じ 県内の小売店・スーパーなどにも辻占を販売し 多くの人に手に取ってもらえましたが… 
現在は 当店だけで 販売しております


もちろん 県内・県外・数量を問わず 宅配もしてます (^_^)/~


生地を捏ね 三角形に形どり 一晩寝かせ 均等に薄く切り出し 占い文の紙を一つずつ入れて 指でつまみ 形を整える こんな作業を繰り返して 辻占が作られます


現在では 辻占は正月を彩る吉祥菓子(季節限定菓子)となり 年末の多忙期に 当店では 他の和菓子とのやり繰りが出来ず  また手間暇のかかる お菓子にも関わらず小売店で並べられた商品の取り扱いを見た時に 寂しい 悲しい思いも……しました (T_T)

  
お客様には ご迷惑をお掛けしますが やむなく店頭のみの販売に切り替えました


店頭・宅配など お客様のお顔が見える範囲で… また和菓子としての「辻占」を お届け出来ます様に これからも努力 精進していきます <(_ _)> 


占い文は 108種類 
勿論 当店オリジナルです!
108種類? これは偶然?運命?


製造・販売は年末・年始のみです