石川県では「氷室の日」という日があります
前田家 五代藩主 前田綱紀公の時代より 大寒に 「氷室」という貯蔵庫の中に天然の雪を保存し 七月一日（旧暦六月一日）に 「氷室」から 雪氷を 取り出し 将軍家へ献上されました その日が「氷室の日」 氷室開きです
冬の間 雪の下で育つ 麦も 氷室の雪氷と 共に献上され
氷室開きの頃 収穫される 麦を使用して生まれたのが 『氷室饅頭』です
氷室の雪氷と同じように 暑気払い 夏バテ防止 無病息災を願ったものです
(氷室饅頭のいわれは諸説あります）
当店では六月三十日 七月一日の 販売となります
全て手作りのお饅頭は 三色の酒饅頭です
地元の鶴来産の地酒を使用しました
どうしても 当日 ご利用出来ない お客様には 別注で 対応致しておりますが…
菓子業に かかわる 一人としましては 文化を 正しく 伝える事も 大切な 仕事の一つだと思うのですが・・・
