白山市鶴来地区(旧鶴来町)の お宮さん 『金剱宮』の 『落雁』です
新年・春季祭・秋季祭に 用いられる 特別な『落雁』ですので
お店では 販売しておりません <(_ _)>
先代が お宮さんからの依頼で 考案した 和菓子です
店頭販売される菓子と違い お宮さん専用の 和菓子を という事で・・・
木型は 『金剱宮』の御紋 五・七の桐です
桐の紋には 三・五と 五・七が あります (花の数)
(↑木型が 上下反対? 逆さまです ^^;)
『落雁』を 製造する 和菓子屋さんも 少なくなりました ^^;
落雁屋さんか 卸菓子専門店?
後は こだわりの和菓子屋さんぐらいでしょうか?
『むらもと』は三代続く和菓子屋ですが・・・
私が 三代目を引き継いでからは 『御菓子司むらもと』となり・・・
店頭に並ぶ菓子 販売する和菓子は すべて 自家製…
一切 取り寄せの 菓子は ありません (*^^)v
もちろん? 落雁も トントンと 打っています
「大工さん?」という お客様もいますが・・・
最近は大工さんも あまり トントンは 無いでしょう?
電動工具が ほとんどですから・・・
先代からの教えですが
「お宮さんで 商売するな!」です
お宮さんで 儲けては いけないという事
殆ど 原価で 納めさせて頂いていますが・・・
ありがたい お仕事です