『粽(ちまき)』です

『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子 『粽(ちまき)』です

もちろん自家製です (^^)v


結構? 問屋さん等から お取り寄せの? 仕入れ商品(ちまき)が 店頭に並んでいる お店も多い様です・・・ね ^^;


本来なら 今年の笹で 仕上げたいところですが

・・・・無理です ^_^;

粽などに 使える様な 笹は まだ ありません

旧暦の節句の時季は 笹も 取れるのですが・・・


真空包装された 笹を 使っています

仕入れの笹ですが 中身は いろいろ? 大小に 若いのも ヒネタのも?

いちおう クレームは入れますが・・・  毎年 同じです (T_T)


一言で 『粽(ちまき)』と 言っても 多種多様?

全国各地で いろんな 粽に 出会えます


『御菓子司むらもと』の ちまきは 団子生地です

石川県産『コシヒカリ』の 米粉を 独自の製法で 作る 団子生地です


ういろう粽や 葛の粽も ありますね

石川県では 新粉粽が 多いようですが・・・?


新粉粽は うるち米を 洗い乾燥させ 製粉した 上新粉という 粉を 捏ねあげ

笹で巻き上げた 粽です

そのままでは 食べれません!! そのまま食べて 何? なんて言わないで下さいね!!

お客様が 笹に包まれた粽を お湯の中で 茹で上げて 仕上げます

お米の 香りが 楽しめる 昔懐かしい 食べ方です


新粉粽が 当たり前の 高齢者は? 粽は 茹でるもの・・・?

どの粽も お湯の中へ・・・


新粉粽以外は とろけて 食べれませんので ご注意を ^^;


お近くの 和菓子屋さんの 粽は 何粽でしょうね?

数店まわって どんな粽に出会えるか?

同じ種類の 粽でも お店の違いが 解るかも?

通な お楽しみは 如何ですか?



今週末は ご法事関係の? ご注文が多いようです

連休始めは こんな感じ?

連休中盤は レジャー?

連休終盤は 休養でしょうか? (*^^)v