『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子? 数も限定の? 和菓子です
先日 ご紹介した 鶴来産の 栗を 和菓子にしてみました
暦では もうすぐ 十五夜・・・ お月見ですね
菓銘は 『名月』です
小豆漉し餡の 羊羹に 葛風味の食感を 足して みました
お月さまに 見えるのは? 栗きんとんです
試しに まず? 栗きんとんを 仕上げてみました (^^)v
販売担当者に 試食と 見栄えを 確認? してもらったのですが・・・
「普通・・・」
「あれっ?」
「美味しいけど うちでは たぶん? 売れ残る・・・」
「美味しいのに ダメ?」
あっさり? 却下されても・・・・ ただでは 起き上がりません・・・ (T_T)/~~~
頭の中で 考えていた 次の手を・・・
今度は 試食後の 「あっぁ〜!」 ・・・っという 一言
(これは 有りっていう事?)
普通に 『栗きんとん』だけでは?
超有名な 小布施や 馬篭などが 頭に浮かび かぶってしまいます
その先の 一工夫が 大切ですね
慌ただしく 栗の 裏ごしです
熱が 冷めると 仕事も 大変です
熱いうちに 黙々と・・・?