『御菓子司むらもと』の 『薯蕷饅頭』です
薯蕷饅頭と 云うよりも？ 上用饅頭と いわれる方が 多いですね (^_^)/~
でも？ 『薯蕷』 イコール 『上用』 とは 限らないのです・・・ (-_-;)
『薯蕷饅頭』は 山芋系の？ 芋と 米粉が 主原料ですが
『上用饅頭』の中には？ 芋もどきの 加工品や？ ミックス粉で 作られた物も あります ・・・ので (T_T)/~~~
薯蕷饅頭は 一般的に？ 紅白が 多いのですが・・・
別注では？ 緑白も あります (^_^)/~
活字にすれば？ 緑白ですが・・・
言葉にすれば・・・・ 青白といいます？ (^_^)v
（信号の色を 言う様なもの？
言葉で言うと 青・黄・赤 ですが？
緑・黄・赤とは 言わないですよね （笑））
白色の 薯蕷饅頭は 小豆濾し餡入りです
緑色の 薯蕷饅頭は 白濾し餡入りです
（赤色も 同じく 白濾し餡入りです）
白色の 薯蕷饅頭に 小豆濾し餡を 包むのは 実は 大変なのです・・・ (^^ゞ
生地が 白色で 中が 濃い色？
皮回り良く 包餡しないと 餡が 透けて見えて 綺麗に 仕上がりません
綺麗で 美味しい 薯蕷饅頭を 作っている 和菓子屋さんを 探してみては いかがでしょうか・・・・？
その他の 和菓子も きっと 美味しいはずですよ (^^ゞ
和菓子屋さん 巡り？
新たな 発見が 有ったりして・・・・ (^_^)/~
