『御菓子司むらもと』の 『工芸菓子(飾り菓子)』です
見えている部分は 全てお菓子で作っています
勿論! 食べられる食材を使用しています (^^)v
他のお店では 工芸菓子と言いながら 食べられない食材で作られた物もありますので・・・ (@_@)
ただし 芯になる部分は針金等が入っています
ブロンズの彫刻等にも針金の芯が入っていますよね?
彫刻等は 言われない事ですが 工芸菓子は・・・
「これ全部食べられるのですか?」と よく訊ねられます
骨は食べられませんが 身は食べられますと お答えするのが正しいのでしょうか?
そもそも 工芸菓子は飾り菓子です
食べる事が目的ではありません
ありませんが・・・ お菓子である事が何より大切なのです
食べないのに お菓子で無いと 意味がない
本物と瓜二つでも 意味が無い
菓子らしさを 表現しつつ 題材?に近ずけていく事が
工芸菓子なのではと思い 日々? 今後も? 努力し続けて行きたいと思っているところです <(_ _)>
三趣の花が出来ました (^_^)/~
・・・が この後も?・・・ まだまだ続きます
後はあれとこれです(笑)まだ内緒?
期限内に完成するように頑張ります
本日 テレビ等で活躍される 有名な和菓子職人さんが横須賀から 所用の合間に 『御菓子司むらもと』にお越し下さいました <(_ _)>
テレビで取り上げられる職人さんって お会いしてみると 結構?苦手なタイプが多いのですが・・・
いい方で良かった (^_^)/~
何のお構いも出来ず 失礼いたしました