『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『花見だんご』です
今日 早咲きの河津桜が 金沢でも咲き始めたというニュース記事がありました
・・・という訳でもありませんが（笑）
今月から始めました『花見だんご』です
お団子といえば 和菓子屋さんの定番菓子ですね
（団子専門のお菓子屋さんもありますし・・・・ね）
しかし うちの『だんご』は 一般的な団子の製法とは違います
主となる原材料は北陸産『コシヒカリ』の米粉で 後入るのは砂糖と塩のみです
ここまでは 一般的なお団子の配合？です
・・・が
その後が違います (^_-)-☆
米粉なのに？ もっちりとしながら歯切れの良いお団子を目指しています
うちのお団子が好きと・・・ わざわざお越し下さるお客様もいらっしゃり 嬉しいです
昨日は 『ひな祭り』でしたね
『金花糖』『お団子』に 『さくら餅』『春の香いちご』『桃の実』等など いろんな和菓子が人気でした(*^^)v
そんな中・・・
「こんな？節句用の和菓子を作れませんか？」という ご提案を頂きました <(_ _)>
お客様から 和菓子屋さんへのご要望です
対応出来るお店と 思って頂けたのでしょうか
お店にとっては 嬉しい事です
来年は？
頑張って ご期待にお応えしたいと思います (^_^)v
