『御菓子司むらもと』の和菓子 『旨石（うまいし）』です
写真は『蓬』ですが・・・
他に 『桜』 『栗』 『蓮根』があり 全四趣です
石川菓業青年会10周年記念菓子として生まれた菓子ですが
菓子を創作したのは『御菓子司むらもと』です (*^^)v
この四趣以外に 世の中に？ 旨石もどき？が あったとしても？？
私の考案したものではありませんので・・・・^^;
石川菓業青年会も 現在は石川県菓子工業組合青年部となりました
（いろいろな事があったのです^_^;）
旨石もどきは 旨石では無くて そのお店が勝手に作っている物でして・・・・
もうこんな事をされると 創作者には手に負えません (ToT)/~~~
アレンジしても？ 基を壊す事は止めて頂きたいですね
基本の旨石のレシピは 青年会の会員のみが利用できて 各お店で製造販売すると言うお約束でしたが・・・・
この基本レシピも勝手にいじくるお店もあるようです・・・・ ^^;
うちは基本レシピ通りです（当たり前か？ 自分で作った菓子ですから 笑）
ただ・・・・・
レシピの数字は同じでも 生地の仕込み具合で 仕上がりが変わる？
今日またしても 改めて菓子づくりの奥深さを実感しました (^_^)/~
違うのですね〜
ほんの 僅かな事なのですが・・・・・
レシピいじりより？ 技量の向上の方が大切なのですね <(_ _)>
