『御菓子司むらもと』の和菓子 『越の白嶺』（こしのしらね）です
餡を使ったチーズケーキの下に味噌羊羹が・・・
チーズと味噌のコラボ菓子です(*^^)v
『風薫る 越の白嶺を 國の華 ‐芭蕉‐』白山のことを詠んだ句です
鶴来にある 白山比竎（しらやまひめ）神社（全国にある白山神社の総本宮です）に 木の板に書かれた（直筆ではありませんよ 笑）句があります
そこから名づけさせて頂きました m(__)m
チーズも味噌も どちらも発酵させて作られますが 鶴来は発酵・醸造して作る食品を 製造されているお店が ほぼ揃っています (^^)v
麹屋さん 味噌屋さん 醤油屋さん 日本酒屋さん お酢屋さん それに どぶろくも（？）
とても珍しいと思うのですが・・・(^^)/
出だしはゆっくり？ いつものパターンですが（笑）
リピーターも増え ようやく人気も出てきた様です (*^^)v
季節の和菓子も もうそろそろ時季的に終わりで 次のと入れ替えしようかな？と
思った頃に・・・・
人気が出てくるのもありますし・・・（入れ替え時季が難しい (^^;）
結局？ お客様が喜んでくれれば こちらも嬉しい 作り甲斐があるって事です(^_-)-☆
