『栗餅です』


『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『栗餅』です


さつま芋に続きまして? 栗の登場です(笑)


とてもシンプルな和菓子です

お餅と餡 そして栗 ・・・これだけです (^^)/


この様な シンプルな和菓子ほど 実は 難しいのですが・・・ (^^;)



シンプルな和菓子は 各素材の味がストレートに伝わってきます

素材一つひとつの味も大切ですし 全てのバランスも重要です



例えば 数店舗のお店で 同じ内容で作っても 味はそれぞれ違うと思います


和菓子屋さんにとっては 大変なのですが(?)

食べる方は 楽しいのかも(?)


お店の味が解りますからね〜 (^^;



いろんなお店の味を楽しんでみて下さいませ (^^)/