『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『栗餅』です
さつま芋に続きまして? 栗の登場です(笑)
とてもシンプルな和菓子です
お餅と餡 そして栗 ・・・これだけです (^^)/
この様な シンプルな和菓子ほど 実は 難しいのですが・・・ (^^;)
シンプルな和菓子は 各素材の味がストレートに伝わってきます
素材一つひとつの味も大切ですし 全てのバランスも重要です
例えば 数店舗のお店で 同じ内容で作っても 味はそれぞれ違うと思います
和菓子屋さんにとっては 大変なのですが(?)
食べる方は 楽しいのかも(?)
お店の味が解りますからね〜 (^^;
いろんなお店の味を楽しんでみて下さいませ (^^)/