台風情報も 気になり?
上生菓子の色合いに 悩み?
いったいいつ完治するのかと 少し不安な左側?(残りは指先のみ)
まだまだ 完成が見えない 工芸菓子・・・
・・・と 色々抱え込んでいます 『御菓子司むらもと』です (^^)/~~~
『御菓子司むらもと』の 黄身時雨です
餡玉を取って 拵えます
黄身餡で作るのですが この和菓子は ひび割れがかなめです
大きなヒビ割れと 細かいヒビ割れが揃うのが理想です
蒸しあげて ヒビ割れし 『時雨(しぐれ)』を表現します
膨張剤などで 膨らませてはいません
黄身の力です
これがまた 工夫も必要なのですが・・・ (^^)/~~~
簡単なようで実は 難しさも あったりなんかして・・・ (^^;
上の上生菓子も 見た目以上に難しい・・・(^^;)
作る作業もですが カメラで紫色を写すのも・・・