『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『春の香いちご』です
いちごの大福です (^^)/
ご紹介がまだだったようです(^^;)
一月中から いろいろと お問い合わせがありましたが まだ作っていませんでしたm(_ _)m
今月初め頃から 何とか始めることが出来ました
この和菓子って 何が主役なのでしょうか？
いちご？お餅？あんこ？・・・
どれが欠けてもダメ
どれもが主役です
大切なのは バランスです
お互いが お互いの為に力を出し合い完成する和菓子です
どれかが勝手に？主張しすぎると バランスが崩れてしまいます
バランス・・・・
言葉では簡単に言えますが
簡単ではありません 難しい (^^;)
