『季節の和菓子から・・・ まだ暑いですが』

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『御菓子司むらもと』の季節の和菓子です

『萩』の餅です

 

草冠に秋と書いて萩ですが・・・

まだまだ暑い日が続き 秋はまだまだ? 夏はいつまで?

そんな感じですが 季節の和菓子は

秋の気配が・・・・少しずつ(?)

 

 

 

石川県産の糯粉を使用した 求肥餅に卵白を入れた羽二重餅

自家製の白こし餡を包みました

今年も? 白餡の原材料である 北海道産白いんげん豆の大手亡豆ですが

入手が困難になってきました

現在仕入れてあるもので 乗り越えられるかな? (^^;)

 

今年の小豆や手亡豆が いい出来で 収穫出来たら良いのですが・・・