2020-08-27 『季節の和菓子から・・・ まだ暑いですが』 季節の和菓子 『御菓子司むらもと』の季節の和菓子です 『萩』の餅です 草冠に秋と書いて萩ですが・・・ まだまだ暑い日が続き 秋はまだまだ? 夏はいつまで? そんな感じですが 季節の和菓子は 秋の気配が・・・・少しずつ(?) 石川県産の糯粉を使用した 求肥餅に卵白を入れた羽二重餅で 自家製の白こし餡を包みました 今年も? 白餡の原材料である 北海道産白いんげん豆の大手亡豆ですが 入手が困難になってきました 現在仕入れてあるもので 乗り越えられるかな? (^^;) 今年の小豆や手亡豆が いい出来で 収穫出来たら良いのですが・・・