『御菓子司むらもと』の和菓子 『千歳』です
『千歳』は あんこを求肥餅で包み 粉砂糖をふりかけて仕上げる 和菓子です
あんこは水飴と米飴が入った 独特な?あんこなのですが
小豆から自家製あんした こし餡を練り上げ 使用しています
石川県では古くから親しまれている おめでたい席などに
用いられる和菓子のひとつですが・・・
一般的に 残念ながら 甘い菓子という先入観?もあるようです・・・(^^;)
実際 ただ甘いだけの千歳っていうのも あるようです・・・ね (>_<)
昨日 『千歳』のご注文がありました
成人の日の 内祝い用にです
一般的な お祝い返しの日でも 品でも無いかと その時は思いましたが・・・
『御菓子司むらもと』の和菓子 『千歳』を選んでいただきました
ご注文された際の 話を聞くと・・・
生まれて間もなく・・・・?
お医者さんから まさかの宣告?が あったそうです
今年 無事 成人の日を 迎える事が出来たそうです
いつも手作りの和菓子を・・・で頑張っていますが
今回の千歳の求肥餅を 煉る手には 力と気持ちがこもりました
いつも以上に? 心を込めて?
美味しくな~れと 思いも
詰め込みました (*^^)v
『千歳』は 紅白です
白は雪をかぶった山 富士山という説も・・・
紅は陽を浴びた山 赤富士とも・・・?
諸説ありますので 詳しくは解りませんが・・・(笑)
『千歳』は 長生きを祝う言葉ですね
これからも 健やかで・・・
いい仕事を させて頂きました m(__)m