『御菓子司むらもと』の金花糖に添える お菓子です
寒の時季に 生地を仕込み作っていますので・・・
寒仕込み？ です (^^)/
毎年？ たぶん 言っていると思いますが・・・？
寒の時季に 仕込んだ生地と 湿度が高く気温も高い時季に 仕込んだ生地とでは
違いがあると思います
今年 工芸菓子で使うかも？という生地も 一緒に仕込みました
飾り菓子である『工芸菓子』を 食べる機会はあまり無いと思いますが
ほぼほぼ？ 同じ生地で作っていますので
チャンスかも？（笑）
金花糖も 寒仕込みしています
水が冷たくて 不純物が少ないこの時季の 寒の水で作っています
