『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『福梅』です
この時季だけしか製造しないので 季節の和菓子です
石川県ならではの和菓子です
加賀藩の家紋をかたどった和菓子で 最中ですが
ふつうの（？）最中とは ちょっと違います
あんこは 水飴や米飴が効いた小豆の粒あんです
そして周りにはお砂糖がついています
雪を表現しています
お店によって 上白糖だったりグラニュー糖だったり
擦り蜜を塗ってあったりしますが・・・
『御菓子司むらもと』では グラニュー糖がついています
県内では ほとんどの和菓子屋さんが『福梅』を製造しています
お店によって味も違いますので
いろいろ味比べしてみるのも いいかも？
『御菓子司むらもと』の上生菓子です
そろそろ？
上生菓子づくりに追われる時季になりました
年末年始に向けて 頑張ります (^^)/
