『御菓子司むらもと』の どら焼き用の餡を炊いてます 小豆ですが 小さくはなく大粒の小豆です（？）小粒な大納言小豆よりも大きいです(*^^)v 白双糖を加え手炊きしますへらで粒が潰れない様に丁寧に・・・ (^^)/~~~機械でだと どうしても潰れやすいですから …