『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『くるみ大福』です 波照間島産の黒糖入りの大福生地に 和くるみをローストして刻んで 練り込み 北海道産小豆の自家製潰し餡を包みました 香ばしい胡桃と黒糖の甘味が 小豆潰し餡と共に楽しめる大福です 来週の中盤から …

『御菓子司むらもと』の工芸菓子です 只今 制作中です (^^)/ 今年は 作ろうかな？という タイミングと気分が合わず 工芸菓子は 一切 制作していませんでした それなのに・・・ある日突然やってきました 作るぞという気持ちが・・・ やる気が失せるようなこと…

『御菓子司むらもと』の和菓子 『金つば』を作っています 北海道産の大粒小豆を使用しています ・・・が その中に・・・は？ 蜜漬け栗と ローストした和ぐるみも入っています (^^)/ カットして 6面すべてに 生地を付け焼いていきます 通年販売していますが …

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 『残菊』 『乱菊』 菓名に悩むところです 家の菊は ようやく蕾から 花弁が出て来ました 見頃は？ ・・・もう少し楽しめそうです 自作の細工箸・・・といっても 箸の先を切り 針を差し込んだだけのものですが それを使用…

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 暦の上では 冬？ 今日は立冬ですが・・・ 『錦秋』です そろそろ近辺でも 紅葉が楽しめる時季になりました ねりきり餡で 珈琲餡を包みました 家の玄関わきの ドウダンツツジは・・・ 赤色に染まっています (^^) 先日の出…