『御菓子司むらもと』の『季節の和菓子』 『花見だんご』です 石川県産のお米 『ひゃくまん穀』の米粉100%で作っています 一般的な（？） 団子の作り方とは ちょっと違った製法で作っています 三色ありますが すべて味が異なります 白色は 基本になるお団子…

『御菓子司むらもと』の『季節の和菓子』 『桜もち』です こちらの？ さくら餅は道明寺粉製です 石川県産のもち米で作られた道明寺粉製 北海道産の小豆粒あん入りです 前回のさくら餅は 自家製餡の小豆漉し餡入りで 二趣あるさくら餅に違いを持たせています …

『御菓子司むらもと』の和菓子 『ちんとろ饅頭』です 『ちんとろ』は どぶろくの商品名です こちらでは 酒に酔って顔が赤くなった様子を ちんとろな顔をした などといいます 『ちんとろ饅頭』を食べても 酔う事はありません 麹・米や ほんのりと どぶろくの…

『御菓子司むらもと』の『季節の和菓子』 『チョコ大福』です 季節の和菓子は 通年販売している菓子では無く その時季だけの菓子です この時季にチョコと言えば・・・ バレンタインのチョコ？ 特にそれ用の菓子？ ・・・という訳でもありませんが こういう和…

『御菓子司むらもと』の『季節の和菓子』 『さくら餅』です 立春が過ぎ 暦の上では春ですが・・・ 梅も桃も まだまだ蕾は硬いままですが・・・ 梅や桃を飛び越して（？） 桜の登場です 桜は開花してから散るまでの期間が僅かです まだかまだかと待ち望み 花…

『御菓子司むらもと』の『季節の和菓子』 『春の香いちご』です イチゴの大福です 塩漬けした桜の花弁入りさくら餡で 北海道産の小豆粒あんを包み・・・ 石川県産の糯粉で作った柔らかな餅生地で仕上げた大福に・・・ 苺を添えています (^^)/ 一般的な（？）…