先日 『今週のお題』に絡めて 『お勧めは…？』というブログを書きました『御菓子司むらもと』の 和菓子たちは 全てオリジナルの手作りです ・・・と(^_^;)人真似では無く ひと手間加え 新たな配合を考えて ようやく生みだした和菓子達で安産も有れば 難産も…

『梅雨入り』の便りが聞こえて来ました・・こちら白山市は？ っていうか 石川県はまだなのですが・・・ 只今 台風接近中！ 皆様 大丈夫ですか!？ 上生菓子も そろそろ 『雨』に関する物が 主役になりそうです雨が似合う 花といえば まず？ 『紫陽花が』 思い…

『はてな』さんの 今週のお題は『「私の好きなお菓子」です』・・・ですが(*^^)v和菓子屋さんにしてみれば 嬉しい『今週のお題』のはずなのに・・ 難しい！!何を選び どう紹介するのが良いのか 悩みます^_^; これとよく似た事が お店でも しばしば有ります …

本日は 『御菓子司むらもと』は 定休日でしたが和菓子講習会へ行って来ました (*^^)vお勉強会です！ 午前9：30から受け付け開始 10：00から午後4：00終了予定ですが 終ったのは4：30でした9：20過ぎに会場に着きましたが すでに数人が来ていましたいつもの講…

沖縄県産『黒糖』を使用した 黒糖饅頭です『御菓子司むらもと』では 『利久饅頭』と いいますが・・・多くのお店では？ 『利休饅頭』 『大島饅頭』 『茶饅頭』などなど名前も様々です あの 千利休さんが 好んだお饅頭とか？ 生地の色合いが 好みだったとか？…

もう少し 形になってから ご紹介しようと 思っていましたが・・そうです！ こんな物を 作ってます (^_^)v 心が落ち着ける？ 集中出来る環境にして 始めたのが これでした ちょっと 種明かしが 早すぎました・・ (^_^;) 日本の とある地方の 某中小企業の会社…

先日 仕事場を 大掃除しました勿論！ 普段から掃除はしてますが・・・^_^; ある種の儀式？ 新たな事に取り組む前には必ず 大掃除をする事で 心を整え 気持ちの整理をします 床に這いつくばり？ 雑巾がけ？ 心の汚れも拭き取ります 綺麗になった仕事場に立つ…

今日は、とても いい天気でした・・・って言うか 暑いぐらいの日差しでした (*^^)v そんな日に紹介ですが？ 『御菓子司むらもと』の上生菓子 『緑雨』です！新緑の頃 降る雨を 『緑雨』といいますが若葉達も きっとこの雨で 逞しく 育って行くのでしょう(^_^…

以前 これと似た本を 本屋さんで見つけ 『また今度 来た時にでも‥』って思っていましたが・・・あらためて買いに行くと 無い！ 諦めていたところ 先日 再発見しましたしかし 種類が増えている ^_^; 以前見つけた 本の名前も 覚えて無い 『この本だったっけ …

こんな事もやってますいろいろと 準備が必要なので‥ ^_^;ただ あれもこれもと？ いったい何がしたいのか・・まだ自分自身も・・・？ こんな時は とりあえず 出来るところから やるに限ります ビニール製の版画版に 葉脈彫りです薄紙を あてて 鉛筆で擦り確認…

前回ご紹介した 『蕨（わらび）餅』とは また 違った趣の 『わらび餅』ですこの写真では お伝えしづらいのですが・・・ ^_^;小豆濾し餡入りです 小豆濾し餡も この和菓子に合わせて 煉り上げた 柔らかな餡です同じ 漉し餡と言っても その都度 仕上げ方や 煉…

上生菓子 『つつじ』 と 『薔薇』です ようやく ツツジも花開き 葉の上に？ 姿を 見せ始めました (^_^)/~白山市でも 鶴来は 少し遅いのかもしれませんが・・紅色や白色など 色様々に 彩りを見せてくれています 先日 NHK‐BSで 『伊藤若冲』を特集していました…

上生菓子は 季節を伝える 和菓子です・・という事は 次々と？ 入れ替わらないといけません(*^^)v 『御菓子司むらもと』の上生菓子 『青楓』 若い葉は どこか優しい色合いです『花菖蒲』 この前までは 蕾を つくっていましたが花開くと こんな感じです『牡丹…

ゴールデンウィークには 満開？ かと思っていましたがようやく 鉢植えの 二つの花が 時間差で 満開へ・・・ 『工芸菓子』の資料集めが 目的で購入した 西洋シャクナゲですが・・やはり日本石楠花とは 違うようです^_^;華やかな花付きは 西洋の勝ちですが？・…

飛び石ながら 長〜いお休みも 今日までですね？ 暦では 『立夏』も過ぎ・・ 『新緑』 『薫風』など 季節の便りに・・ 遅ればせながら 『御菓子司むらもと』の 『蓬入り蒸しどら』です 香りの良い 蓬を厳選し ふわっと蒸しあげた 特製蒸しどらです柔らかな小…

『御菓子司むらもと』の 『工芸菓子』です 『 翔 ―白鷹― 』 この作品は 和菓子で つくってます！ 和菓子の 魅力を伝える ひとつに 『工芸菓子』があります 松と岩を 新たに 作りなおした 新バージョンですが・・？ 全てが 我流です!!試行錯誤を重ね 取り組ん…

前日まで 『定休日』か『臨時営業』で 迷っていましたが幸いにも？ 今日の注文は 朝早いものだけだったので 思い切って『定休日』にしました私以上に 販売担当者も バテ気味？ 普段よりも 回転の速い商品の対応に(お店のお菓子を切らさない様に必死！） 精神…

『御菓子司むらもと』では 三趣の『かしわ餅』があります白生地には 小豆濾し(こし)餡薄紅色には 味噌餡蓬生地には 小豆粒餡入りです 石川産の『コシヒカリ』の米粉を 独自の製法で 仕立てました かしわ餅の 包み方にも色々あります『蛤型』 『俵型』など ど…

前回 ご紹介した？ 店頭のボードも『皐月』になりました毎月 交換していますが・・・今月は こんな感じです ^_^;（月の途中で 都合上? 入れ替えもありますが・・） 仕事の合間に 見つけた ゴールデンウィークの楽しみが これです!! 以前 ホームセンターで 買…