『御菓子司むらもと』の上生菓子 『花菖蒲』です 初夏にむけて 上生菓子の意匠も 変わり始めました (^^)/ 季節の和菓子も かしわ餅や 草だんご（蓬団子に小豆粒餡入り） 抹茶大福に 抹茶どら焼き・・・等など 始まりました (*^^)v 先日の定休日に 用事があり…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『花筏（はないかだ）』です そろそろ さくらも散り始め 上生菓子もこんな感じです (^^) 八重咲きの桜は まだ大丈夫？ かな？ まだ 花見だんごは人気がありますが 次は 初夏の和菓子へ・・・ 屋内に避難していた 鉢植えを 屋…

『御菓子司むらもと』の和菓子 『どら焼き』を焼いているところです 今の時季は 『栗どら』と『クリームどら』の二趣あります もうしばらくすると 抹茶のどら焼きが 始まります 暖かくなってきたら クリームどら焼きは 秋までお休みになります 『どら焼き』 …

『御菓子司むらもと』の和菓子です お店売り用では ありません m(__)m 特別な注文和菓子です 今回で三年目 三回目になりました 最初の年は・・・ これっきり（一回だけ）だろうと 引き受けましたが あまかった（笑） まさか 続くとは・・・ 和菓子のデコレー…

『御菓子司むらもと』の 栗一粒入り紅白薯蕷饅頭です 蒸し立て？ 出来立てです 後で 塩漬けの桜の花をつけると 桜上用饅頭になります (^^)/ 上用饅頭は 薯蕷生地を使った 薯蕷饅頭です 上（の方）に用いる 上質（上等）なと言う意味から 上用という字を当て…

『御菓子司むらもと』の上生菓子です さくらですが こちらでは 3月末に開花予定でしたが 4月に入ってからになりました 入学式には満開かな？ (^^) 石川県から 二校出場した 甲子園の選抜高校野球ですが 一日に 二校続けて試合があるなんて びっくりでした 残…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『山笑う』です 春分の日も過ぎ 彼岸明けになりました いよいよ春です ・・・と言いたいところですが（？） ここ数日は 雪が降る日が 続きました (^^;) もう少しの辛抱？ 和菓子は もうすっかり 春です (^^) 入進学祝いの ご…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『春のおはぎ』です 彼岸入りから 始まりました 手前から さくら餡・小豆潰し餡・よもぎ餡製です 春分の日も もうすぐです 寒そうな日になるそうですが・・・ 春はすぐそこ・・・？ (^^) 『落雁』です こちらでは 『牡丹…

『御菓子司むらもと』の上生菓子『さくら』です この意匠は 基本形？ さくらと言えばという細工です (^^;) この意匠で始まり いろいろな さくらが 次々と出て来ます（笑） 高校の合格発表もあったりして いよいよ？ 『さくら咲く』ですね こちらの方で 避難…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子『さくら餅』です こちらは 道明寺粉製で 北海道産小豆の 粒餡入りです 焼き皮製と二趣のさくら餅を ご用意しています (^^)/ 道明寺粉製のさくら餅の方が 全国的に見かける事が多いのかも？ 機械での生産も可能だから・・…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子『花見だんご』です 桃色はさくら味 白色は無地の団子味 緑色は蓬味 花見だんごがお店に並ぶだけで 春らしく感じます (^^)/ 石川県産米の『ひゃくまん穀』の米粉を使用しています 独自製法のお団子です 今日は啓蟄ですね …

『御菓子司むらもと』の上生菓子『桃の花』です 今日はうるう年のため 一日多い日？ 桃の節句が 近づいてきました お雛様とお内裏様 菱菓子などの上生菓子も 製造販売中です 数量限定でしたが・・・ 品切れになり 追加製造しています (^^;) 火曜日は・・・ …

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『さくら餅』です こちらは 焼き皮製の さくら餅です 北海道産の小豆を自家製餡した 小豆こし餡入りです もう一つ 道明寺粉製のさくら餅は 小豆粒餡入りです 近いうちに 写真でご紹介する 予定です（笑） 二趣のさくら餅…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『早蕨（さわらび）』です 三寒四温から 二寒五温？ 一寒六温？ 昨日・今日は 暖かかったのですが 明日は冷え込むそうです 今日より14℃ほど低くなるとか？ 体調には気をつけましょう (^^;) 昨日はバレンタインデーでしたが・…

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 『梅』は『さきがけ』という異名も持ち 年始の時は縁起の良い花として 和菓子（上生菓子）でも取り上げられたりしますが・・・ これからは 時季の花として 登場？します（笑） 地元の商工会から 応援プロジェクトの募集…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『煌き』です 定番の洋風桃山菓子をアレンジしました チョコレートでコーティング？ バレンタインデーが近づいてきました 今年も始めました (^^)/ いろんな和菓子屋さんでも それぞれ工夫されたバレンタインデー用の菓子…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『春の香いちご』です さくら餡と小豆粒餡入り 羽二重生地製の 苺の大福です 毎年の事ですが お店に並ぶより 問い合わせの方が先でした (^^;) 震災から 一か月経ちました 避難所生活されている方々が まだまだたくさんい…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『下萌』です 雪の下で 芽吹きを待つ草木を表現しています 雪が降り積もりました 昨日は 早朝出勤だった子どもの為に 定休日なのに？ 朝4時から 除雪しました (^^;) 何とか無事に 家から車を出せました・・・が 途中の運転は…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『うぐいす餅』です 石川県産のもち米粉を使用した餅生地で 自家製餡した北海道産の小豆こし餡を 包み 青大豆黄な粉で仕上げました 季節の和菓子を作られる事に 感謝です m(__)m 実家がある 市なのですが・・・ 地域によ…

『御菓子司むらもと』の上生菓子です ねりきり餡を 色付けするのに 使用する 天然着色料ですが 基本的には 緑色・黄色・赤色です 他に 水色・紅色などもあります 昨日 震災後はじめて 実家に行って来ました 通常使用する道路は 一部 能登方面へは 緊急車両の…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『寒牡丹』です 昨年末の慌ただしい営業を終えて ようやく疲れた身体を休めようとした お正月ですが お正月気分は 1月1日 午後4時10分で終わりました 緊急地震速報が鳴り響き 「あっ地震か？」 揺れてると思ったすぐに 今ま…