『御菓子司むらもと』の上生菓子 『芙蓉（ふよう）』です 菓名では 酔芙蓉や花芙蓉などなど・・・ 芙蓉の花の存在感を表現している名前が多いようです 猛暑が続いていますね・・・(^^;) まだ続きそうだとか・・・(^^;) ばてない様に 頑張りましょう（笑） 先…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『朝顔』です 梅雨も明けました いよいよ夏？ 夏ですね～ (^^)/ ただ 暑いのは困りますが・・・（笑） 夏休み？ 個人的には 遠い過去のお話ですが 羨ましいです 平日の日中に親子連れのお客様が来店されて あっ 夏休みなんだ…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『夏花火』です 夏の花火大会も始まりましたね (^^)/ 猛暑日だったり 線状降水帯がやってきたりと 目まぐるしく（？）変わるお天気ですが・・・ 個人的にも いろいろあった一週間でした 普段 そんなに出かける事（用事）も無…

『御菓子司むらもと』の 小豆粒あんを作る工程の 一部分です あんこはすべて自家製です こし餡も自家製餡しています 小豆を炊き 皮を取り除き小豆の中身だけを漉して作るのが こし餡ですが この工程を自家でするので自家製餡といわれています 北海道産小豆を…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『枇杷』です ねりきり餡製 黄身餡入りです 暑くなると お店に冷蔵庫が出てきて 上生菓子は 冷蔵庫の中に並びます 夏場でも おかげさまで いつも通りに 人気があるようです (*^^)v 夏場に合わせて 錦玉羹を使った上生菓子も …

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『天の川』です 珈琲の錦玉羹と 黒糖入り珈琲羊羹を流し合わせました 珈琲羊羹は 練羊羹ほど硬くなく 水ようかんまで柔らかくない 微妙な硬さの 夏バージョンです (^^)/ 流し合わせる途中に 金箔を散らしました 氷室饅頭も …