何もかもに追われている？『御菓子司むらもと』です ^_^; クリスマスも過ぎて（いつの間にか…）年末に向けて日々・・・・ 仕事と闘っています 上生菓子『みかん』も 作り始めました(*^^)v 同じお客様に二度も空振りさせてしまいました『みかん』を求めて わ…

『御菓子司むらもと』の 餡入り落雁です おちらし粉（はったい粉 麦焦がし）製の落雁に 水飴・米飴が入った特殊な小豆濾し餡の餡玉が入っています ようやく ここまで来ました (^_^;) 辻占で今月の大半の 時間と日を取られてしまいますが・・・この落雁を完成…

『御菓子司むらもと』の お正月の縁起菓子？ 伝統菓子？ 迎春菓？新春菓？ともいわれる 『辻占』です (^_-)-☆ こんな感じ？で お菓子の中に占紙を入れていきます ひとつひとつ手作業で 占紙を入れ つく羽根型とも花びら型ともいわれる形にしていきます 石川…

『辻占』といったら これです (^^)/これが無いと『つじうら』にはなりません 『御菓子司むらもと』の『辻占』の占紙です全部で108趣あります 当店オリジナルです(^_-)-☆ 占紙がお菓子の中に入って辻占になりますお菓子の中に紙が入っていますので食べる時に…

『御菓子司むらもと』の 『辻占（つじうら）』です いよいよ？始まりました^_^もう完全に気分は年末&年始です(苦笑) 今月の仕事の大半は『辻占』に占領されます(-_-;)・・・が 『御菓子司むらもと』にとっては 何より大切な和菓子です『むらもと』といえば辻…

『御菓子司むらもと』の和菓子 『栗饅頭』です 前回の写真とよく似ていますが？ どこか違います とうとう 師も走りだす時季になりました 明日は水曜日 定休日ですが・・・早朝から製餡します (*^^)v痛みよりも？ 時間との戦い？ 無理せずに頑張ります(^^)/ …