『御菓子司むらもと』の 工芸菓子ですが・・・？只今 こんな感じです 白餡に 米粉・餅粉などを加え 蒸しあげた 『餡平（あんぺい）生地』を 挽茶色に染めて 作っています 小豆粒ぐらいの 大きさの生地で 一本づつ・・・・・・です ^^; 延々と続く 単調作業 …

『御菓子司むらもと』の 手づくり日よけの 裏には・・・？ 桔梗です(^_^) 先日 黄身しぐれを 蒸していましたたまたま 休憩しに 外に出ると ガスメーターの カウンターが・・・ なんか 嬉しいと 思うのは 私だけ？ たまたま見た 車のメーターが ゼロ並びだっ…

『御菓子司むらもと』の 和菓子 『黄味しぐれ』です和菓子的にいうと 『黄身しぐれ』ですが菓銘は 『黄味しぐれ』です ややこしいです・・・ね（笑） 『黄身しぐれ』は 卵黄（黄身）を 使った 和菓子です白濾し餡に 黄身を加え 黄身餡を 作り黄身餡に さらに…

『御菓子司むらもと』の エアコンですが・・・ 大丈夫そうです修理後 しばらく様子を見て下さいと 言われましたがこの暑さの中？ 快適な店内です(^_^)v 出来たての 工芸菓子 紫陽花は きっと 大丈夫でしょう燕子花が・・・ 悔やまれます(-_-;) こんな本に 出…

『御菓子司むらもと』の 工芸菓子（飾り菓子）ですが ようやく 完成しました・・・といっても？ これが完成形では ありませんが・・・ 仕上げの 演出？が まだ出来ていません まだ 『紫陽花』ですこれが 『四ひらの花』など 銘が付くには 一工夫必要です ^^;…

『御菓子司むらもと』の 上生菓子 『朝顔』です この 上生菓子は 開花してますが・・・少し前までは 蕾の朝顔を つくっていました (*^^)v 残念ながら 写真を 撮り損ねてしまい ご紹介出来ませんが・・・ ^^; 夏休みが 始まりましたが 今でも 小学生は 朝顔の…

『御菓子司むらもと』の 上生菓子 『桔梗』です煉り切り餡製 黄身餡入り こちらは 白バージョンです昨日の 白い桔梗を 上生菓子に してみましたこの次は 紫バージョンを 予定していますが 色も 容姿も 違います (^_^)v 上生菓子以外の 『桔梗』も 予定中？で…

『御菓子司むらもと』の 鉢植えの 桔梗（ききょう）が 咲きました もう一つ 背（茎）が伸びない？という 紫の桔梗も 育てていましたが・・・いつの間にか ぐんぐんと 成長し やがて 消えていきました (T_T) 秋の七草に 数えられる 桔梗ですがもう咲いていま…

梅雨明けしたのに 雨が似合う花を 作っている？『御菓子司むらもと』です ^^; ようやく ここまで来ましたが 微調整やら なんやら・・・まだまだ 色々と 残っていますこの『工芸菓子』が 完成する時には 『夏』 真っ盛りだったりして・・・？ (^_^;)いやいや …

『御菓子司むらもと』の 上生菓子 『紅の花（べにのはな）』です（煉り切り餡製 小豆濾し餡入り） 『紅花』は 昔から 口紅、染料、漢方薬などに 使われる花ですが『末摘花（すえつむはな）』ともいわれます 「葵上（あおいのうえ）」 「藤壺（ふじつぼ）」 …

『御菓子司むらもと』の エアコンは まだ 修理待ちです (-_-;) 進物用の 涼菓が 在庫不足だそうです（笑）販売担当者から 製造依頼が来ていますが・・・ この暑い中？ 温度や湿度が 上がる 仕事をしては お店やお客様に 迷惑が 掛かってしまいます・・・とい…

『御菓子司むらもと』の 上生菓子 『清流 −あゆ−』です 錦玉羹仕立て 煉り切り餡の石と きんとん餡製の鮎 入りです 涼を 感じて頂けますでしょうか？ (*^^)v 今日も 暑い一日でした ^^;お店の エアコンは 故障中 （部品が入り次第 修理する予定ですが）出て…

『御菓子司むらもと』の 和菓子 『すはま』です 通年商品で こちらも？ 定番の 和菓子です (^_^)/~ 菓銘は 『わかみどり』といいます 以前 『すはま』と 『すあま』の 違いを 書いた記憶が ありますが・・・ ^^;右隣のカテゴリーに？ 『すはま』も 『わかみ…

『御菓子司むらもと』の パイ饅頭 『風のことづて』です 『林檎』と 『栗』の 二趣あります 『林檎』は 白餡に リンゴが『栗』は 小豆濾し餡に クリが 入っています カテゴリーを 見てみると・・・？ 無い!!あれっ？ まだ 紹介して いませんでした？（あとで…

『御菓子司むらもと』の 定休日にしか 行かない？ 家のベランダを 覗いてみると・・・『ネジバナ』が 咲いていました いつの間にか 自生し始めた 住人です（笑） ひょろりと 伸びた 細い茎・・・ 手入れが 行き届かない 過酷な環境に 育った為なのでしょうか…

『御菓子司むらもと』に こんな花が 咲きました (^_^)/~ ちっちゃな鉢に にょきにょきと？ 伸びた先には 可憐な花が・・・ 小さな蕾が 今でも あります (*^^)v この写真は 咲きかけた時に 撮っておいた？（取っておいた？） ものです ご紹介が 遅れましたが…

『御菓子司むらもと』の 涼菓 『水まんじゅう』です 『葛まんじゅう』と 共に 製造販売？ しています (^_^)/~ どちらも 『葛』を 使用した 和菓子ですがちょと？ 違います（笑） 『葛まんじゅう』の 葛は 葛独特の食感 プリッ？ ですが『水まんじゅう』は ど…

『御菓子司むらもと』の 和風かすてら 『つるぎ』です 卵白を 使用した カステラです卵黄は 使っていません (^_^)/~ 和菓子屋さんでは 卵黄は 黄身餡などに 使い 使用料も 多いのですが卵白は 残念ながら？卵黄 程ではありません ^^; どうしても 卵白が 余っ…

『御菓子司むらもと』の 和菓子 『里だより』です 小豆粒餡入りの 焼き菓子ですが・・・その素朴な姿に 和胡桃（わくるみ）が 似合ってませんか？ (*^^)v 『氷室饅頭』も終わり 慌ただしさも 落ち着くのかと 思いきや…いつの間にやら？ 定番和菓子の 在庫が …

京都で修業中 同期だった友人を 訪ねて火曜の夕方 滋賀県に 到着・・・久しぶりに ドライブ？久しぶりに 再会を してきました （今日 帰る途中に 琵琶湖が 微かに 見えた・・・？ 写真です） 道の駅に 展示された 彼の 工芸菓子を 見て来ましたなかなか 他人…

前回 書きました 『どちらにしようかな？』からあれっ？ 少し 進んでませんか (*^^)v 『御菓子司むらもと』の 工芸菓子（飾り菓子） ですが・・・只今！ こんな？ 感じです（笑） 真っ白な 紙にむかい 鉛筆を 持って 作品の構想を 描こうとしても ・・・・・…

七月一日 本日は 『氷室の日』でした石川県人は？ ひとつは お饅頭を 召し上がっているのでは・・・・？（笑） 金沢を中心に 加賀地方に 伝わる 『氷室饅頭』ですが最近では 能登地方の 和菓子屋さんにも 見かけられる様になりましたね(*^^)v （がんばれ能登…