『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子 『さくら餅』です 今日は 暖かい日？ ニュースでは 4月上旬の 気温だったと 言っていました・・・が？今 4月上旬の 気温と 言われても 何かピンとこない？ 実感も 感覚も 無い・・・『御菓子司むらもと』です ^_^; お客…

お菓子づくりに 使用する 道具の中には 二度と 手に入れられない物も数多く あります この 『金花糖』用の 木型は その代表？ 多分？ 一番でしょう (T_T)/~~~ 只今 その？ 『金花糖』用の 木型を 洗っている 『御菓子司むらもと』です 木型といえば 落雁用や…

今日は 屋根の雪も ようやく 姿を消し ホッとしていたのですが・・・只今 小雪が 舞っていて 少し不安な？ 『御菓子司むらもと』です ^_^; 『御菓子司むらもと』の 『工芸菓子』用の 生地を 寒仕込？ しました (^_^)/~ やはり 寒仕込みの 生地は 違うと思い…

製餡中です (^_^)/~ 『御菓子司むらもと』では すべての 餡を 自家製餡しています 今日は 白濾し餡を 製餡しています 一回目の 渋切り中です 当店で 使用する餡は どの餡も 自家製です (^^)v 大寒には 自ら 風邪を 仕込みました （笑）今年は これで きっと…

『御菓子司むらもと』の 『金花糖』です 『桃の節句』用の お菓子です (^^)/こちらでは 『金花糖』は 雛人形と 一緒に飾られます初節句等では 雛人形を 早めに飾られる お家も多い様です 間に合うように 頑張ってます (^_^)v 『金花糖』なのですが・・・ こ…

『御菓子司むらもと』の 除雪風景ですちょっと 擬似体感など？ してみませんか・・・ (^^)/ 本日の積雪は ごく僅かでしたこれぐらいなら？ なのですが・・・ やはり 仕事柄？ お客様を お迎えする為の 心構え 用意 準備が 大切です (^^ゞ 来店される お客様…

『御菓子司むらもと』の 『上生菓子』です (*^^)v この上生菓子を 見て 感じたもの？ 第一印象は何？ ・・・でしたか？ 時には？ ご一緒に？ 悩んでみましょうか （笑） 白い部分は 淡雪羹です卵白を 泡立て 錦玉羹と 合わせて つくります簡単に言うと・・・…

『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子 『うぐいす餅』です糯粉製 小豆濾し餡入り 黄奈粉仕立てです 年明け早々 「うぐいす餅は・・・？」と・・・「さくら餅は ありますか？」より 正しい 質問です （笑） 早いのか？ 遅いのか？ 判断は？ 人それぞれでしょ…

除雪は 毎日だと嫌な 『御菓子司むらもと』です せめて 一日おき？ 休憩も させてほしいです （笑） 昨日今日は 雪も降らずに ホッとしています 石川県？ 北陸？ 鶴来の雪は？水分の多い 雪ですパウダースノー？ って何？こちらでは ずっしりと 重い雪が 降…

上生菓子 『福寿草』です煉り切り餡製 黄身餡入り 氷餅添え 昨年の 11月後半から 大晦日までは お休み無しで 仕事を続けていました 『御菓子司むらもと』です 週に一度の 定休日が無くなった事に 最初は 疲れや戸惑いが ありましたが次の週では なんとなく・…

新年？ 年始の？ 慌ただしさも ようやく 落ち着いたかなと思っていた ところに・・・ 次は？ 成人式です (^^ゞ『御菓子司むらもと』では 今度は 薯蕷饅頭づくりです（＆お赤飯 (^^)/） 薯蕷饅頭（上用饅頭）は 餡入りと 栗入りの 二趣ありますが栗入りの方が…

月曜・火曜日と二日ほど 晴天が続きました ・・・が寒かったです (^_^;)今日の朝は どんよりとした 空模様・・・ 午後からは雨？週末は 雪だそうです月曜日の早朝には 雪がうっすら積もったのですが いつの間にか そんな事など無かったかの様な 晴天？ 雪が…

皆様も ドキドキしながら 見て頂けましたか・・・・？ （笑） 昨日 夜9時 NHK Eテレ 『グレーテルのかまど』に 『御菓子司むらもと』の 『辻占（つじうら）』も 登場しました (*^^)v 最初は ドキドキしながら 見ていましたが・・・そのうち 番組に 惹きこま…

今日が 仕事始めでした 『御菓子司むらもと』です 昨年末は めちゃめちゃで バテバテでした （笑）元日は 思った通り？ いつもの時間に 目が覚めましたがまだ寝ててもいいんだと 確認後？ 二度寝です (*^^)v・・・が 6時に また目が覚めたので 残っていた 掃…

明けまして おめでとうございます (^_^)/~ 昨年も 『御菓子司むらもと』の ブログを ご覧いただきましてありがとうございました 今年も 皆様 宜しくお願い申し上げます m(__)m 新しい年を 迎えたって事は・・・また ひとつ 歳を 取りますね（笑） 歳は 取ら…