『御菓子司むらもと』の上生菓子 『尾花』です 風も秋らしくなりました すすきも涼しげに揺れています 抹茶羊羹と餅粉入り羊羹の流し合わせです 流し合わせる素材や色合いで いろんな表現ができます 菓子作りの楽しさのひとつかも？ 今回は この様な組み合わ…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『すいーとぽてと』です 石川県産のさつま芋『五郎島金時』を使用したスイートポテトです ほくほく感が特徴のさつま芋に 白あんや卵黄バター等を加えて 焼き上げました (*^^)v 中には 蜜漬けしたさつま芋のダイスカット…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子『おはぎ』です 秋のお彼岸ですね 『おはぎ』も秋らしく 春とは 少し変えてみました 以前より少しづつ問い合わせが増えてきた 小豆こし餡のおはぎも 仲間入りしました 黄な粉も 秋らしい色の黄な粉です 人気の小豆潰し餡…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『栗てまり』です 旧菓名は 栗ふくさでしたが お客様の中にはまだ 「栗ふくさありますか？」っていう方も・・・ 自分もたまに 間違えますので 大丈夫です 伝わります（笑） 白餡入りの生地には 阿波の和三盆糖をたっぷり…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『月うさぎ』です 刻み栗入り小豆こし餡入りの 薯蕷饅頭です 薯蕷饅頭は 山芋と砂糖 米粉で作る お饅頭です 米粉は 石川県産米『ひゃくまん穀』の米粉を使用しています 明日は十五夜ですが 見られるのかな・・・？ こち…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『着綿』です 9月9日は 重陽の節句（節供）です 菊の節供とも言われています 菊の花に 綿をのせ 菊の露を含んだ綿で身体を拭き 長寿を願ったと言う風習があります 九月九日の着せ綿です 台風の影響でしたね 昨日は 大変蒸し…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子です 石川県産のさつま芋『五郎島金時』を使用したあんこを 葛で包みました 秋と暑さのはざま・・・に？ そんな和菓子です（笑） 台風の影響か？ 今日も暑かった 気温の高い日がしばらく続きそうです (T_T)

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『月見だんご』です 石川県産米『ひゃくまん穀』の米粉を使用しています 黄色いお団子には 栗を裏漉しして加え クチナシ色素で色付けしました 先月末頃 月見だんごっていつからですか？と問い合わせがありましたが 本日…