なかなか 進まない 工芸菓子です (T_T)やっと ここまで？ 来ましたが… 定休日は 仕事や 作業が 進みます！ 毎週水曜日は 「定休日｣ (暦や 歳事により 変更も あります）ですがお店を 開かない分 仕事や 作業が 進みます (^_^) 朝5時前に 起床！ 珈琲(インス…

ようやく 『秋』って 事を 実感しました！布団が 無いと 寒いです！ 季節の 変わり目は やはり 「お彼岸ですか？」夏も 少し 涼しくなったな〜 なんて 思ってた位 だったのに ^^; 季節は 足早に 過ぎていき… 「あの 暑さは いつの間に…」 って云ってるうちに…

ようやく 完成です！ 当店自家製 『栗甘納豆』!!仕上がりまでに 4日間 (^_^;) 初日は 薄めの 糖蜜に 漬けこみ 2日目から 少しづつ 糖度を 上げていき4日間かけて 中まで？ 芯まで？ 同じ 糖度に なる様に 作ります (^_^)/~ 先日 お客様から 「栗の… 砂糖の …

秋を 感じる 和菓子『栗餅』です・・・ 『くりもち』ですよ (^_^)vたまに 『あわ餅』ですか？ って云われる事も・・・^^;確かに 漢字にすると… (^_^;) 石川県産の 糯米『かぐら米』を使用した「もち米粉」で 柔らかな もち生地を作り大粒の栗一粒と 当店 自…

9月の 上旬に 行って来ました (^_^)白山市鶴来に あります 石川県林業試験所の 『樹木公園』です萩の 花が 咲いているのか 確認に…(ちなみに 左側の 木は 『桜』です） この 写真は その日の 『かつら並木』ですが先日 新聞で 『樹木公園』の 桂（かつら）が…

「はーい！」って 感じで 右手を あげた かわいい 『招き猫』です！ 右手をあげた 『招き猫』は 人を 呼ぶって 云いますよね？ このネコは 自分が 人気者になって 人を 集めそうな 可愛い 顔してますね (^_^) 体長 14.8㎝

今年から 始まった 『想い』も これで ５代目です (^_^)/~ 今回は 「かぼちゃ」を 使いました 見た目は 和洋？ どっち？ みたいな 感じも しますが・・・ 生地にも 南瓜の餡を 使った 『和菓子』です 「チョコ」・「桜」・「蓬」・「枝豆」と 続き 「南瓜」…

前回の DIY？と 同時に 作った レジ前の カウンター？です お店を 新しくした時 レジ前に チョッとした 小物置きにと・・・ ２０㎝程の カウンター部分を 設計しましたが… (^_^;) なかなか 思っていた様な 使い方が されずに… 気には なっていたので・・・ …

日曜大工？は 古いですか・・・？ 今では ＤＩＹ？ のこぎり持って 建具屋さん？も やってます！（もちろん 趣味と 実益を 兼ねてですが (^_^)/~ ）道具は シンプル！！こんな 程度です！ お菓子作りと 同じ？ 手作りで・・・！ 機械は 殆ど 使わずに やって…

当店の 『みたらし団子』です 一言で 「だんご」と いっても 各店 さまざま！ これほど お店によって 違う お菓子も 珍しいのかも？ 当店に お越し下さった お客様の中にも 「どうせ お団子でしょう？ 別に いいわ！」 みたいな感じで… 『食わず嫌い』な お…

いよいよ 製造 販売 開始！ お待たせしました 当店の 『栗ふくさ』です (^_^)/~ 春・夏は ご迷惑を お掛け致しました 商品の 性格上 秋・冬のみの 販売です お問い合わせくだされた お客様には ご迷惑を お掛け致しまして誠に 申し訳 ございませんでした 『…

「ミャー」 なのか？ 「ニャー」なのか？ 叫んでますよね！ でも 絶対に 悪い言葉なんかじゃなくって 前向きな？楽しい 「プゥッ！」っと 笑えるような 一言を・・・ 体長 5.8㎝

北海道十勝産の 大手亡豆を 前日に 綺麗に洗い 水に 漬けます 翌日には 手亡豆は 約2倍の 大きさに 膨らみますいよいよ 手亡豆を 炊き始めます渋切りは 丁寧に… また 渋切りの 回数は 豆と 相談？しながら… (ナイショです)炊き上がった 手亡豆の （ここでは …

北陸学院大学にて 持ち込まれた 菓業青年会の 『かぼちゃの お菓子』たちです団子 焼き菓子 浮島 松風 どら焼き パイ 羊羹の 7つの お菓子が 勢揃い？ 皆さん 水分の 多さに 苦労された みたいでした ^^; 当店からは 上用生地に かぼちゃの 羊羹 ２趣 流し合…

北陸学院大学の 『スウィーツ研究会』と 『石川菓業青年会』との コラボ？で 新作菓子を 作ると いう事で 当店に やってきた「打木赤皮甘栗かぼちゃ」ですが・・・ 名前が・・・ 長い！ 自分を 含め 菓業青年会から 4人が お菓子を 考えて 13日に 発表するの…

前回の 続きで？自作した 牡丹の花の 抜き型です (^_^)v 数えてみると 11個ありましたが・・・ 実際 使っているには 8〜9個位です 藤が 完成した後に 使う予定なのですが・・・その後に もう一つ…？ 「無茶云うなって感じ」？ 今年中には 完成しないのかも (…

花房も あと少し・・・ でも 神経を 使いすぎて… ^_^;気分転換を 兼ねて 葉っぱ作りを 同時進行！ 葉の 葉脈（模様）は ビニールの版画版を 彫った 自作の型を 使用してます抜き型も ほとんどが 自作です！ 木型や 抜き型を 作ってくれる 職人さんも 少なく…

『おかげさま』 いい言葉です人は 一人では 何も出来ません 色んな人たちや 自然に 助けられて はじめて 生きていけるのですネ (^_^)/~ 全ての 人や 自然に・・・ 自分に 関わりのある 全ての物に… 感謝する 心を 持ちたいものです (^_-) この やさしい顔に…

工芸菓子は 乾燥させた 干菓子の様なもの落としたり… 力を 加え過ぎると…割れます!! 『あっ！』って 思った時には こんな感じです(T_T) 最初に 藤の花を 500個？ 用意しましたが 15個？ 破損！（勿論 あの悪夢の 夏・お盆のせいも あるのですが・・・^_^;）…

夜になると 『虫の音』が・・・ 聞こえて来て・・・季節は 夏から 秋へと 移っていくのですね？ って いう感じより これは『虫の叫び!』^_^; 元気が 良すぎて？ 思いっきり 鳴いてます！！ ステレオ？ 音声多重？ 副音声？まで… 音量も ミュートから 最大音…

仕事場の 外の 休憩椅子に座ると・・・ （前回 書いた 『バードウォッチング』は 西の方角で！ 東の方を 見ると 獅子吼高原がある 山側です!!） この季節 朝 天気が良いと 必ず 御来光が… 見られます！ 朝日を 見て・・・ 夕日を 眺めて・・・ まだ 仕事場に…

自分も きっと こんな風です お腹が 冷えないように タオルケットだけ のせて・・・ 動き回っています・・・ ^_^; チョッピリ ピンボケ？ すいません！ 体長 ２㎝