『桃の節句』 『ひな祭り』に『雛人形』とともに飾られる 和菓子『金花糖』ですこちらでは一般的なのですが・・・？ 金花糖は 砂糖を煮詰めて 蜜をすり 白濁したら専用の木型に流し込み余分な蜜を流し出します 暫くした後 木型から 金花糖を取り出します (^^…

『石川菓業青年会』の新年会が 加賀山代温泉の『ホテル百万石』でありました 部屋は別館『梅鉢亭』です バブルの時には 宿泊で ン万円？私にはとてもとても・・・^_^; ただ今回は さすが青年会！ お菓子の納入業者がメンバーにいて会費もお手頃でした(^^)v …

工芸菓子『桔梗』です（残念ながら 過去の作品です・・・^_^;） 冬の時期 特に『寒』の時期に 工芸菓子用の生地を仕込むので『寒仕込み』？ 寒の水で仕込むと 生地の持ちがいい様な気がします きれいな寒の水で 今年使う予定の生地を一気に仕込んでしまいま…

昨年の この時期から始まった『想い』シリーズです(^_^)v 和菓子を 『お召し上がれる方』 『贈られる人』 『愛する方』や 『つくり手の心』 『季節感』 等など・・・ いろいろな『想い』を込めて 生まれた お菓子です！ 昨年 行きつけの？ （じゃなくって…!?…

『鶯餅』（うぐいすもち）です 鶯は 『初音』『春告げ鳥』などの異称をもつ 春を象徴する小鳥です(^_^)/~春になれば 家の周りでも あの鳴き声が聞こえる事も・・・ 『御菓子司むらもと』の『鶯餅』は・・・自家製の小豆濾し餡（北海道十勝産の小豆を炊き 皮…

『水墨画』の様な景色でした(*^^)v 『雪の獅子吼高原』 数日間 続いた雪との格闘も 今日は お休みでした!(^^)!毎日 早朝と夕方… 仕事と相談しながらの 『雪すかし』ですいい加減 仕事にも身体にも 影響が出て来そうでしたが・・・今日は休戦です!! (^_^)v 道…

石川県白山市鶴来本町に在ります 『御菓子司むらもと』の店主 『村本賢治』です・・・が もともとこの地で 生まれ育ったのでは無く 実家は羽咋市です（実家もお菓子屋さんでした） 高校卒業後『京都』の和菓子屋『鼓月』さんに入社しましたが 僅か1年で 腰を…

センター試験受験の皆様 そのご家族様 お疲れさまでした15、16日は緊張の日々が続いたのでは…？ 石川県では雪の日が続きましたが(特に16日は大雪？） 公共の交通機関が機能してホッとしました(^_^;)…っていう家の娘も 受験生！ 無事何事もなく試験が終わる事…

『田舎饅頭』ですが 『薄皮饅頭』と言われる事も…真っ白なお饅頭から 顔を出すのは 小豆粒餡今では年中 和菓子屋さんで 見かけるお饅頭なのですが・・・ あんこ好き 粒餡好きには チョーお勧めの和菓子です？何てたって 小豆粒餡が 主役だから・・・(*^^)v …

申し訳ありません 『ひとときの』は現在品切れ中です１〜２日中にはお店に並ぶ予定ですのでもう暫くお待ち下さい昨年末「やばいぞ！作り置きがあと僅か・・・」と思っている時に限って『ひとときの』をまとめ買いされるお客様がチラホラ…心の中で おひとりさ…

今日は 早朝から 『雪すかし』です！一般的には 『雪かき』『除雪』ですか？『雪すかし』って方言？・・・・なのでしょうか？ 朝5時過ぎに お店の前と横の道を『雪すかし』（約2時間）横の道は除雪車が入らず 家とお隣のお医者さんとで頑張ってます(行政は何…

この時期 『御菓子司むらもと』で もっとも注目を浴びるのが・・・この『金のなる木』です!!今が見頃と 咲き誇ってま〜す(^_^)/~ 販売担当の実家より やってきたのが十数年前!？花が付くと聞いていたのですが・・・数年間は咲かず仕舞いでした ・・・が その…

思ったような色に写りませんでした・・・ 『初春を彩る上生菓子』12趣です(^_^)/~以前 ｢全部が揃った写真はまた後で… 」といいましたので… 昨日チラッと載せたのは・・・(実は寅年バージョン）今日改めて撮り直ししました 形で云うと 丸あり三角 四角 楕円や…

『御菓子司むらもと』では 明日から 通常の営業時間になります年末年始には 多くの方々に 御来店頂き 誠に有難うございました今日までが 年始の特別営業時間で 明日からはいつも通りの毎日が…これからが新しいスタート？って感じです!! これはお菓子で作った…

『花びら餅』は五節句の 節句はじめ「人目の節句」に供されます正式には 『菱はなびら餅』なのですが 初花(梅)をかたどったことから(おはなびら)ともいわれます元々は 白い円餅に菱形の小豆で染めたお餅をのせ 押鮎を置き 味噌と塩を添えたのが始まりです 和…

あけましておめでとうございます 新しい年が始まります!! 『工芸菓子 魁 −紅梅−』 制作 『御菓子司むらもと』 村本賢治 （お菓子で作った 梅の花です） 新しい年とはいうものの・・・ 今はあまり実感が湧いて来ず…^_^;年始の初売りが終わらないと 正月気分は…