『御菓子司むらもと』の クリーム入りどら焼きです 大粒小豆粒餡と 大納言鹿の子豆入りクリームをサンドしています 『どら焼き』は 栗一粒入り（通年商品）とクリームの入った 二趣ありますがクリーム入りどら焼きは 気温が高くなる夏場の時季はお休みしてい…

『御菓子司むらもと』の 上生菓子 『ふきのとう』です 煉り切り餡製 小豆粒餡入り 青豌豆鹿の子に氷餅粉添え仕立てです 和菓子は よく五感で味わうといわれていますが特に上生菓子は 五感が大切です 五感とは 「みる・きく・かぐ・あじわう・ふれる」の 五つ…

『御菓子司むらもと』の 『栗饅頭』です 焼き菓子製 白濾し餡に栗一粒入りです あるテレビ番組で・・・ 老舗の社長さんが・・・「いろいろチャレンジしてきた結果 ようやく老舗と言われるようになりました」と話されていました 以前 ある会の中締めのスピー…

定番の和菓子や… 季節の和菓子 全てをお店に揃えられるように 日々頑張っている『御菓子司むらもと』です 定番の和菓子 『里だより』です 焼き菓子製 小豆粒餡入り 和くるみ仕立てです 焼き菓子は 見た目より（思ったより？） 難しい和菓子です生地の仕込み…

『御菓子司むらもと』に届いた 振込取扱票です 宅配などで 商品をご注文された方に お菓子と一緒に入金用の振込用紙を入れています入金されると 郵便局からこちらへ振込取扱票のコピーが届きます 振込用紙には 通信欄という所がありますが今年も この欄を使…

成人の日を祝う お饅頭＆お赤飯が終わってようやく一区切りが付いた 『御菓子司むらもと』です お正月で 一区切りと行きたかったのですが 元日から仕事をしていて 無理でした (^_^;)一日・二日は 例年通り お店はお休みさせて頂いていますその為か？ 年末31…

『御菓子司むらもと』の 薯蕷饅頭です 餡入りだけのと 餡と栗一粒が入った 二種がありますが・・・紅白では 中の餡も違います 白色は 小豆濾し餡入り 紅色は 白濾し餡入りです栗入りには 金箔添えと 塩漬けの桜の花添えの 二趣があります薯蕷饅頭と言っても …

『御菓子司むらもと』の春菓 『花びら餅』です『花びら餅』は 五節句の内の節句始め「人目の節句」として供されます「ひしはなびらもち」「おはなびら」とも呼ばれています（和菓子一口メモ？ ←お久しぶりですね 笑） 餅生地に 味噌餡と蜜漬け牛蒡入りです -…

『御菓子司むらもと』です 新年の営業が始まりました 元旦早々から始まった 除雪も今日で三日連続です 何も 正月から降らなくてもいいのにと思う 今日この頃です ^^; 今日の仕事は 除雪と ほぼ上生菓子作りでした追いつ追われつの展開（攻防？）は 年末と変…

新年明けましておめでとうございます『御菓子司むらもと』や 和菓子を通していろんな事を こちらのブログで 紹介出来ればと思っていますので 今年もまた宜しくお願い申し上げます 『御菓子司むらもと』の上生菓子 『老松』です桂皮末入り煉り切り餡製 小豆粒…