『御菓子司むらもと』の上生菓子です 今日の天気予報は たしか？ 一日中 曇りマークだったはずですが 開店時間ぐらいから 青空でした (^^)/ ここ数日は 草木・鉢植えに 朝の水やりも無かったのですが・・・ かわりに？ 必要でない草が 伸びて来ました 家の敷…

『御菓子司むらもと』の和菓子 『ちんとろ饅頭』です 鶴来では 酔って顔が赤くなった事を 『ちんとろ』な顔をして・・・などと いいます 『ちんとろ』は 鶴来の民宿『獅子吼荘』さんが作る『どぶろく』の商品名です そうです 『ちんとろ饅頭』は『どぶろく饅…

『御菓子司むらもと』の 工芸菓子です またまた 制作途中です 次のを 作り始めたのはいいのですが・・・ 予定しているケースに入るのか？という問題が・・・？ 今まで作った物と からめて仕上がる 予定でしたが・・・ せっかくここまで 進んでいるので どう…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『向日葵』です こちらの方では『ひまわり』も 満開になったそうです ・・・と 今日の新聞に出ていました （笑） 夏が近づいてきたのかな～ という記事ですが 個人的には あまり実感がありません 夏が待ち遠しい・・・・って…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『栗鹿の子』です ・・・が 製造途中の写真です m(__)m 栗一粒と能登大納言鹿の子入りです この後 錦玉羹を流し入れて・・・ シールをして・・・ ボイル殺菌をして・・・ 包装をして・・・ ようやく 完成します 結構 手…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『百合』です 梅雨真っ只中（？）で 湿度が高いですね (T_T) 作業していても 色々気配りしないと 品物（菓子）にも 影響が出て来てしまいます 手際よく？ 手に触れている時間は 出来る限り短くなるように・・・ 等々と (^^;)…

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』ですが・・・ やればやっただけ（？）の分ぐらいは 進んでいます(^^) 思った通り 氷餅はパラパラと散っていきましたが・・・(^^;) 思った通りですので 早々に諦め 作業を続けました 後から 追い氷餅をしましたが また後で…

『御菓子司むらもと』の和菓子 『黄身しぐれ』です 自家製餡の黄身餡に さらに卵黄と餅粉等を加えて生地をつくります 膨らむのは 黄身のおかげです もちろん 膨張剤等は 一切入っていません 自然素材だけで拵えたヘルシーな 和菓子です (^^)/ 写真手前が 蒸…

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』ですが・・・ いつも通りの 制作途中です (*^^)v 以前 よく似た写真を紹介しましたが・・・・ 少し違うと？ 気が付いた方は いらっしゃいますでしょうか？ 和菓子づくりにある はさみ菊という技法で 表現していますが そ…