『御菓子司むらもと』の 餡は すべて 自家製です白餡も もちろん 自家製です (^_^)/~豆から 餡を作る 作業を すべて そのお店で 行う事を 自家製餡と いいます 『御菓子司むらもと』は・・・・ すべて 自家製餡です (*^^)v お菓子屋さんは 皆 自分の所で 餡…

『御菓子司むらもと』の 和菓子 『栗どら』です 定番商品ですので 通年 やっていますが・・・そろそろ シーズンですね (*^^)v ここ数日 朝晩 過ごし易くなって来ました 今日 朝 いつもの様に？ 外へ出ると・・・Tシャツ 一枚では 寒いと 感じた程でした (^^…

『御菓子司むらもと』の 工芸菓子 『深山薫風』がケースに 入りました 早朝から ひとりで 自作のケースを 店に運び込み（これが 一苦労でした（笑） 結構？大きくって 持ち上げて 抱えたのは いいのですが 通れると思ったのに 通れず 前へ進めず 戻ったり 横…

『御菓子司むらもと』です 自称？ 和菓子屋さんですが （笑） ・・・こんな？ DIYも？ やってます (^_^)/~ ホームセンターで 買って来たのは 木材 アクリル板 等です単なる パーツ？（木と でっかい アクリル板？）ですが・・・？ 手を 加えると？ 次第に 形…

『御菓子司むらもと』の 和菓子 『紅白小麦饅頭』（別注）です （・・・と言いましても 2日前の 土曜日の お話です・・・ ^^; ） 『祝』と 焼印を 押された 小麦饅頭ですが 熨斗（のし）紙は 『祝敬老』です ・・・？ 8月の初旬に ご注文を 頂きました？『敬…

引き続き 『御菓子司むらもと』の 夏休みです (^_^)v 永平寺を 後に？ 昼食後？ 写真展に 行きました 『蜷川実花展』へ・・・ 行きたいと 希望を出したのは 長女です カーナビを 頼りに 走るのですが？ 周りの 景色を見ると 不安に陥ります（笑）（カーナビ…

『御菓子司むらもと』の 夏休み？ 臨時休業も あと残り僅かです ^_^; 休みの日を利用して・・・福井県立美術館の ミケランジェロ展に 行って来ましたあの時代に？ 描かれた デッサンや 直筆の文字システィーナ礼拝堂の 天井画・・・自分的には タイムスリッ…

『御菓子司むらもと』の 『工芸菓子』 （飾り菓子） 『深山薫風』です 全て 和菓子で 出来ています （花器は違いますが・・・ ^^;） 石楠花（シャクナゲ）と 蔦（ツタ）で初夏の風 薫風に揺れる 深山の彩りを 作品にしてみました まず 一番の主役は 『石楠花…

『御菓子司むらもと』ですが・・・先日 新聞に 工芸菓子の 制作風景が 掲載されました 本日の新聞（朝刊）に 取材された 記者さんの コラムが・・・載っていました (*^^)v 想いは？ 伝わっていたのでしょうが・・・ ^_^;正確に 伝えられたかは記事を読んで？…

『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子 『白玉善哉』の 小豆です 北海道産の 小豆を 炊いています (^_^)/~ 糖度を 抑えた 優しい 甘味の 善哉です ようやく お盆絡みの？ 休暇？ 休日？も 終わりですね ・・・・・・・・ 疲れました （笑） いきなり？ お客様…

『御菓子司むらもと』の 上生菓子です 『桔梗』です 煉り切り餡製 小豆濾し餡入りです この？ 桔梗は 二趣目に なります 前回とは 趣が 違うのですが・・・ 前回は 写真に撮ると なぜか 色が変？残念ながら ご紹介出来ませんでした ^^; 今日は・・・朝生菓子…

『御菓子司むらもと』の 赤梅入りの 和風ゼリーです 赤梅と 言うと・・・「梅干し入りですか？」と いわれる お客様も いらっしゃいますが紫蘇で 漬けた 甘い 赤梅です (^_^)v いよいよ お盆ですね 明日から お盆休みという方が 多いのでは？ そういう？ 想…

『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子です 道明寺製生地に 枝豆餡（ずんだ餡？） 入りです (^_^)v お彼岸の 頃には 『おはぎ』なのでしょうが・・・・？お盆には？ この時季 ごくっと いってしまう（笑）アレには 欠かせない？ 枝豆を 使ってみました もう …

『御菓子司むらもと』の 和菓子 『獅子吼の宴』です 白山市鶴来産の 『どぶろく』を 使用した 和菓子です 一文字？ 平鍋？ とも云われる 銅板で 焼いていますそうです どら焼とか 桜もち？ 鮎焼きを 焼く 鉄板？です どら焼き等は そのまま 鉄板に 生地を 流…

『御菓子司むらもと』の 工芸菓子（飾り菓子）ですが・・・ いつも こちらのブログを ご覧頂けて下さる方々は もう？ ご存知でしょうが・・・？ すべて 和菓子で 作っています (*^^)v 花も 葉っぱも 木も 花芯も その他いろいろも？ 見えている物は すべて …

『御菓子司むらもと』の 定番の和菓子 『利久饅頭』です 沖縄県産の 黒糖を使用した お饅頭で・・・北海道産 小豆濾し餡入りです 日本列島の 端と端を 繋いでいます （笑） 蒸し上がりには 黒糖の 甘い香りが 仕事場中に 漂います （おまけに 甘くて 熱い蒸…

『御菓子司むらもと』の 工芸菓子（飾り菓子）ですが・・・ 制作中の？ 花は 完成間近に なりました (^_^)/~ そこで 始まりました？ また？ やってます （笑）抜き型を 作り 葉脈彫りです この 抜き型 葉脈は 前に作った物が ありますが再度？・・・・です ^…

『御菓子司むらもと』の 工芸菓子（飾り菓子）ですが・・・ 何とか？ やり直し前の 姿に 戻る事が 出来ました (^^ゞ 色で 悩み 形で 悩んだ 葉っぱですがここから？ また？ 再出発です （笑） まっぷたつに 割れた 葉っぱは 一枚だけでしたがこの段階で 一枚…