『御菓子司むらもと』の工芸菓子です 約一か月振りに 触ってみました (^^;) カテゴリー欄を調べてみると・・・ 前回 工芸菓子を紹介したのが9月7日でした・・・ でも（？） この時はもうすでに？ 実は 作業が止まっていました すべて 例の左腕の故障からです…

『御菓子司むらもと』の 落雁用の木型ですお店売り用では無く 鶴来のお宮さん『金劒宮』（きんけんぐう）専用です 秋祭りが近づいて来ました 『金劒宮』の秋季例大祭は 10月2日です 秋季祭といわれる 町の秋の祭りは 今年は7日・8日です 例大祭の日は変わら…

『御菓子司むらもと』の和菓子 『ひとときの』です紅茶と檸檬のお干菓子（ひがし）ですお干菓子とは・・・文字どおり 干して（乾燥させ）仕上げるお菓子です (^^)基本的には自然乾燥しています前回の栗甘納糖と同じで 完成までには時間が必要です (^^;) 落雁…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『姫菊』です 煉り切り餡製 小豆漉し餡入りです こちらの細工棒も自作の物を使用しています (^^)/一筋一筋 一押し一押し？ 綺麗に丁寧にと 集中しながら手を動かしますが・・・たまにぶれます(^^;これも 手作りの温かみでし…

お彼岸の中日 秋分の日を迎えました 今があるのも ご先祖様があっての事・・・・・・感謝です 明日からは 日が差す時間より 暗い時間の方が長くなるのですね・・・ (T_T)/~~~仕事始めも 仕事終わりも 外が暗いと 何か変な感じですね（笑） 鶴来のお宮さん『…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『おはぎ』です (^_-)-☆ いよいよ 秋のお彼岸に入りましたねもう 暑さともお別れでしょうか？？ 『おはぎ』始めました (^^)/ 半殺しにした糯米を小豆粒餡（潰し餡？）で包みました 半殺しって 物騒な言い方ですね〜（笑…

敬老の日 祝日だというのに 台風が・・・皆様 大丈夫だったでしょうか？ 被害にあわれた方… お見舞い申し上げます うちでは 店の前にある 金のなる木を 移動させましたが 被害も無く大丈夫でした 『御菓子司むらもと』で 使用する餡は すべて自家製です 小豆…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『栗ふくさ』です 餡入りの蒸しカステラ生地？には和三盆糖を使用しています中にはフランス産のマロンペーストと刻み栗が入った特製クリーム入りです ようやく 製造を始めました ようやくというのは・・・ 製造前にすで…

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 『毬栗』？ 『栗拾い』？ 菓名はさておき？？（笑） 『栗』の上生菓子です (^^)/ ねり切り餡製 小豆漉し餡入りです ・・・もちろん栗も使用しています(^^)/ 上生菓子ですが・・・ 奥が深いですね・・・(^^; 行き着く場所…

『御菓子司むらもと』の和菓子 『ひとときの』です紅茶と檸檬のお干菓子です 只今 乾燥中です (^^)/周りの紅茶（ダージリン）部分が乾燥し 真ん中のレモン部分が糖化すれば完成ですただ？ このお菓子は 仕上がるまでには 少し時間がかかります (T_T)/~~~紅茶…

『御菓子司むらもと』の工芸菓子ですが 進んでいません (^^;) これまでに作ってしまった物を 無駄にしない様にしたいのですが・・・ 結構？ 乾燥し固くなって来てしまいました ボツになりそうな一歩手前です（笑） 左腕は良くなって来たかと思うと 痛んだり…

さつま芋の次が 栗でした その次は・・・？またまた さつま芋です (^^)/ 五郎島金時を使用した『御菓子司むらもと』の季節の和菓子『和風すいーとぽてと』です 秋の定番和菓子ですが・・・今回は配合を変えてみました(^^) 昨日 頼みもしないのに？（笑） 原…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『栗餅』です さつま芋に続きまして？ 栗の登場です（笑） とてもシンプルな和菓子ですお餅と餡 そして栗 ・・・これだけです (^^)/ この様な シンプルな和菓子ほど 実は 難しいのですが・・・ (^^;) シンプルな和菓子は…

今年も後4枚になりました あっ カレンダーの事です(^^; 朝夕は涼しくなってきました 夏休みも終わり そろそろ秋の気配が感じられるようになりました まずは味覚？ いろいろと美味しそうなのが 出て来ましたね〜 『御菓子司むらもと』でも さつま芋あんの ど…