『御菓子司むらもと』では 少なくなって来た商品の確認をしながら製造の段取りを組みます あれもこれもと重なると 無い頭をフル回転？明日の午前中はこれだから 午後にこれを持って来て夜に仕込みをすれば 明後日はあれが出来て・・・と たった一人の製造担…

『御菓子司むらもと』の 連休後半？（里帰りの翌日の事です）はお休みだったと思いましょう^^; お店はお休みでしたが 半分は・・・・？ 自分だけの（自由な）時間もありましたが あれこれと翌日の仕込みや 制作中の工芸菓子をやったりしてる間に終わってしま…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『虫の音』です 少しづつ過ごし易い気温になって来ましたお盆を過ぎると夏の和菓子の動きも鈍くなって来ますっていうかお菓子自体の動きが鈍くなって来ます^^; そろそろ秋を意識した菓子づくりを始めないと 季節の先取りが出…

『御菓子司むらもと』の 現在進行形の？ 工芸菓子を 取材され掲載して頂きました 本日の北國新聞の朝刊に掲載されました・・・・取材された日は11日の火曜日の夕方でした たぶんボツネタ扱いなのかと？ 不安に思っていましたが・・・・無事？掲載して頂きま…

『御菓子司むらもと』の和菓子 『旨石（うまいし）』です お菓子に関しての詳しい説明はここでは省略させて頂きますそれでも知りたい方は？右横（現在は下の方にありますカテゴリーをクリックして下さいませ 過去の書き込みが見れます 決して妖しいものでは…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『桔梗』です煉り切り餡製 小豆濾し餡入りです ここ最近上生菓子の紹介が殆ど有りませんでしたが・・・ちゃんと作っていますよ〜ただこちらで紹介するタイミングを逃がしていました^^;古典的な図柄ですが好きな図案？です(*^…

『御菓子司むらもと』の 工芸菓子（飾り菓子）ですが 現在はこんな感じです（進んでない？^^;） 手前のトレイ（皿）に入ったのは やり直しをした為に使用されず一時保管？されたものですやり直ししても 以前作った物はしっかりと取って有ります何処がダメだ…

『御菓子司むらもと』の 餡になる小豆です (^_^)/~ 今日は 朝から晩まで？ 小豆との闘いでした（笑） 朝４時に釜に火を付けました30分程軽く休憩？したら 最初の渋切りの時間ですここから長い小豆との闘いが？始まりました まずは 小豆の濾し餡からです 自家…

『御菓子司むらもと』の定番和菓子 『夢つづり』です かぼちゃ餡の焼き菓子です 最近目が覚めるのが 目覚まし時計より少し早いのです（勝ったな〜と思うのですが・・・ いったい誰に・・・・？笑） 外が真っ暗な時間だと もう少し（寝たい…）と思うのですが …

あっという間に 八月になってしまいました今年も後何ヶ月？ ・・・・っていうかお盆休みは！？慌ててカレンダーを確認した『御菓子司むらもと』です(^_^;) 毎日毎日 その日の仕事が無事終える様に頑張る事で精一杯？大まかな仕事の段取りは（約一週間位）考…