『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『氷室饅頭』です 明日は水曜日で本来ならば 定休日なのですが・・・ 氷室の日 氷室饅頭の日の前日ですので 営業日となります 出来るだけ 出来立てのお饅頭をお渡ししたいと思っていますので・・・ 大量の作り置きはして…

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 『紫陽花』を意匠とした 上生菓子はいろいろと・・・？ お店に並ぶことが 多いのですが・・・ (^^)/ 今シーズンは これで最後と？ 思っていたら ご注文が入りました 錦玉羹製の 上生菓子 『紫陽花』です 見た目には良い…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『氷室饅頭』です 『酒饅頭』仕立てです 鶴来産の日本酒を 使用しています 今年はそこに 鶴来産のどぶろく『ちんとろ』を加えてみました いよいよそんな時季に？ なりました 一年の半分が近づいてきました (*^^)v 石川県…

『御菓子司むらもと』の工芸菓子です 前回と似ていますが 別バージョンです（笑） 説明が下手で 分かりにくかったと思い 分かりやすいバージョンの写真で 説明すると 花弁のようなところの ぼかしですが 上下のボカシではなく 縦に見た時に 中心部分から外側…

『御菓子司むらもと』の工芸菓子です 工芸菓子は 細工飾り菓子ともいわれる 見て楽しむ和菓子です（？）(^^)/ もちろん 食べられる和菓子で作っています (*^^)v 今回は花弁のようで花弁でないところを 試してみています 中心に向かって（？）ボカシが入るよ…

『御菓子司むらもと』の 『あんずマドレーヌ』です 『五郎島金時』のマドレーヌから・・・の 今回は 杏です (^^)/ あんずマドレーヌも 和菓子屋さんですので？ 生地にしろあんが 入っています(^^) 蜜漬けした杏の実が ダイスカットされて マドレーヌ生地の中…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『水すだれ』です 三角形にカットしたものは 水無月という名前で この時季 和菓子屋さんで 見かけられる事も 多いと思います・・・ (^^)/ もともとは 京都の和菓子で 夏越の祓いに もちいられたのが 『水無月』です 今で…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『蛍』です 長い間 個人的には（？） 新聞記事など 報道でしか見ていません・・・ 子どもの頃は 生のホタルをよく目にしていましたが・・・(*^^)v 夜？ 暗い中 外出することが ほとんどありません 家（建物内）の中を（？）…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子です 笹の葉に包まれた あん入りのお団子です こしあん 粒あん しろ味噌餡の 三趣あります 石川県産の ひゃくまん穀の米粉を使用した 団子生地に 自家製餡した 自家製の餡を包みました（笑） この時季は 笹の香りが いい…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『手取鮎』です 水無月・6月です もう少しで 鮎釣りも解禁になりますが・・・ 一足早く 鮎の菓子が始まりました どら焼きのような生地ですが 少し違います (*^^)v 焼き方も 少し違います (^^;) どら焼きと見た目がそっく…