2021-10-01から1ヶ月間の記事一覧
『御菓子司むらもと』の上生菓子です 『菊の花』を表現した上生菓子は たくさんあります 上生菓子が並ぶ 和菓子屋さんに行ってみませんか? 楽しいかも知れませんよ (*^^)v 『御菓子司むらもと』でも 菊の花の上生菓子は いろいろと 形や 姿に 色を 変えつつ…
『御菓子司むらもと』の上生菓子 『照葉』です 葉っぱの色が 少しづつ変わり始めました 寒くなってきましたので これからが楽しみです 紅葉する葉っぱは 良いのですが・・・ 落ち葉は・・・? そんな心配は まだ早い? 今を 楽しみましょう (*^^)v 錦に輝く…
『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『和風すいーとぽてと』です 石川県産の加賀野菜のひとつ『五郎島金時』を使用した スイートポテトです 焼き芋にした五郎島金時のペーストに 北海道産の大手亡豆を 自家製餡した白あん 卵黄・バター・餅粉などを加えて …
『御菓子司むらもと』の『季節の和菓子』 『栗甘納糖』です 甘納豆ではなく 甘納糖です(^^)/ 寒くなりましたね 昨日の夜や今日の未明は 凄い雷が鳴っていましたし 急な秋って感じで 体調管理や 着る服・布団などの見直しが必要です(^^;) 栗甘納糖は 仕上がる…
『御菓子司むらもと』の上生菓子です 『ハロウィン』用にと 作ってみました (^^)/ 『ジャックオーランタン』(ジャック・オー・ランタン)です かぼちゃ餡入りのねりきり製です 手作りの道具を使って 目と鼻と口を作りましたが 凹みにカットした羊羹をはめ込…
『御菓子司むらもと』の『季節の和菓子』 『栗きんとん』です 能登から届いた 栗を使用しています (^^)/ 大きな栗が届きました (一晩 じっくりと水に浸かってもらいました) 鬼皮を剥き・・・ 渋皮を剥きます 渋皮を剥いた後 今度は じっくりと蒸し上げます…
『御菓子司むらもと』の和菓子 『どら焼き』を焼いています 暑い間(気温が髙い間)は お休みしていますが・・・ ようやく始めました 『クリーム入りどら焼き』です お客様から 「もうすぐですか?」とか「まだですか?」とか お問い合わせもありましたが・…
『御菓子司むらもと』の『上生菓子』 『紫式部』です 紫式部の別名は ミムラサキ、コメゴメだそうですが・・・ 小紫(こむらさき 別名コシキブ)やオオムラサキシキブは花材として この時季人気がありますが どちらも紫式部と呼ばれています 店の前の隅に 紫…
『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『かぼちゃ饅頭』です 久しぶりの二日続けてのアップです (^^)/ 北海道産のかぼちゃを使用した 自家製のかぼちゃ餡入りの お饅頭です 上に乗っているのは? ローストしたかぼちゃの種です 二葉のようにしたのですが・・…
『御菓子司むらもと』の『季節の和菓子』 『みのり』です 波照間島産の黒糖を使った生地に 石川県産の加賀野菜のひとつ『五郎島金時』を使用した さつまいも餡入りの どら焼きです さつまいもが美味しい時季にお店に並ぶ 季節限定和菓子です 10月になりまし…