『御菓子司むらもと』の 『菊』の上生菓子です 『菊』の上生菓子は 秋の気配が・・・といわれるような頃から 晩秋まで いろんな形や色で登場します (^^)/ 他の上生菓子とのバランスを見て いろいろと変わるのですが・・・ 作り手を楽しませてくれたり 悩ませ…

『御菓子司むらもと』の 紅白小麦饅頭です ご注文頂いた 別注品です 今回は 『寿』の焼き印入りです 『寿』と言えばの 話ですが・・・ 以前 お店にお越しくださったお客様が ご挨拶用にと お菓子箱を買い求められた時の事ですが・・・ 「熨斗（のし）紙はど…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『銀杏（いちょう）』です 今年の紅葉（こうよう）は ちょっと異変が多かったりするみたいですね 猛暑と台風が原因だとか・・・？ 色づきもせずに 枯れてしまう葉っぱも多いようです 銀杏もその一つだそうですが・・・ こち…

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『栗甘納糖』です 今月の初め頃から もうすでに 店頭には並んでいます 一足遅れ？とは こちらのブログでの ご紹介が遅れていることです m(_ _)m 渋皮付きと 渋皮が無いのと 二趣あります ブログ用にと 撮った写真が 他に…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『柿』です 柿も 後もう少しすれば 『木守り』という名になるのでしょうか・・・？ この時季の上生菓子は 同系色の物が多くなってしまいがちです 黄色・橙色・赤色などです 緑色の物があると お店に並ぶ時 他の上生菓子との…

『御菓子司むらもと』の和菓子 『栗てまり』です 『栗ふくさ』から 今シーズンより『栗てまり』に改名いたしました m(_ _)m 緑色で小豆粒餡が入った『ふくさ』という菓子もありますので ふくさが 二つでは間違っても困りますので 包材が無くなったのを機会に…

講習会に出席してきました『御菓子司むらもと』です 和菓子屋ですが 油脂関係もしっかりと勉強しなければ この時代には 一歩も二歩も 取り残されてしまいそうな・・・ そんな気がして 本日の講習会に 参加させていただきました (^^;) 油脂は 和菓子の中でも…

『御菓子司むらもと』にやって来ました 『造り物』です 鶴来のお宮さん 金劒宮の秋季祭『ほうらい祭り』です 金・土・日曜日にありました お神輿さんが町内を廻るのは土日ですが 造り物や獅子方が回り切れないところは金曜日にもやって来ます 何かとお店が慌…

『御菓子司むらもと』の 『千歳飴』です お店売りはしていません お宮さん用です m(_ _)m ご注文を頂いてから 納品日に合わせて作るのですが ここ最近 納品日が早くなってきているような気がします 成人式の早撮りは 定番化していますが・・・ 七五三写真も …

『御菓子司むらもと』の和菓子 『金つば』です 北海道産の大粒小豆に栗と胡桃入りです ご注文を頂きました 慌てて仕込んでました カットして 衣をつけて焼き上げます 6面あります なかなか大変な仕事です (*^^) おみせによって 中身も違いますが 金つばの表…